Broccoli – Godt for helbredet

Broccoli på latin kaldet Brassico Oleracea er noget af det mest sunde du kan spise.  Den er i samme kornblomst familie som blomkål, rosenkål og grønkål. Broccolien stammer oprindeligt fra Lilleasien og er sidenhen kommet til Middelhavsområdet.  Her er den især blevet dyrket i Italien. I Danmark dyrkes Broccoli også på frilandsgartnerier og kan købes i alle supermarkeder.

5 gode grunde til at spise Broccoli  – Godt for helbredet

Godt for blodsukkeret

Broccoli indeholder en stor mængde af krom, hvilket giver dig et stabilt blodsukker. Ifølge bogen Din mad er din medicin af Jean Carper skulle 2 1/2 dl Broccoli indeholde 22 mikrogram krom eller ti gange mere end andre fødevarer.  

Fibre

Grøntsagen indeholder meget fibre, og vil derfor give dig en god følelse af mæthed – hvilket gør du ikke vil føle så meget trang til at spise sødt.

Vitaminer

Grøntsagen indeholder en del K – Vitaminer, C-Vitaminer og Krom. Grøntsagen er er samtidig en god kilde til B – Vitaminer, E – Vitaminer, Magnesium, Omega 3 fedtsyrer, Zink, selen, Jern og proteiner.

Nedsætter risikoen for kræft

News Medical Life Science skriver i en artikel om et forsøg på Oregon University hvor det er påvist at mænd der dagligt spiser broccoli har en nedsat risiko for at udvikle prostata kræft. Samtidig skulle kvinder have en nedsat risiko for at udvikle brystkræft.

Mindre risiko for livmoderhalskræft

Ifølge Din mad er din medicin af Jean Carper har University of Alabama lavet en undersøgelse af 464 kvinder og broccoli. Undersøgelsen viste af de kvinder med lav folinsyre værdier havde større risiko for at få celleforandringer, der kan føre til livmoderhalskræft. Det kan virke forbyggende at spise en folinsyre rig kost. Med et par buketter Broccoli, får man ca. halvdelen af den anbefalede mængde folinsyre, som er ca. 400 mg om dagen.  

Undersøgelse af Broccoli og sundhed

• Ifølge Super foods Rx synes Broccoli og Kål at kunne spille en forebyggende rolle i forebyggelsen af kræft. Utallige undersøgelser har siden bekræftet disse resultater. National Research Council for kost, ernæring og cancer 1982, fandt ”at der er tilstrækkelig epidemiologisk dokumentation for, at forbrugere af kornblomstrede grøntsager er forbundet med en reduktion af kræft”.

Alt i alt er Broccoli – Godt for helbredet

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Broccoli – Godt for helbredet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Spidskål – godt for tarmene

Spidskål hører til kornblomstfamilien (crusiferae)

De dyrkede kål stammer fra vildtvoksende kål, som oprindeligt voksede i Lilleasien, men har bredt sig langs Middelhavets og Atlanterhavets kyster. De tidligste dyrkede kåltyper var simple bladgrønsager.

Spidskål kan vokse på næsten alle typer jord, men dyrker man spidskål på meget ringe lerjord, eller meget lette sandjorder bør man jordbehandle med eksempelvis kompost inden planten plantes ud.
(begynderhaven.dk)

Spidskål kan dyrkes i alle slags haver, men da kål er en meget næringskrævende plante, er det helt afgørende, at den får vand og gødning.
(begynderhaven.dk)

Derfor skal du spise kål

Der er masser af gode grund til at spise *kål.* Kål indeholder massevis af vigtige næringsstoffer, som bl.a. forebygger hjerte-kar-sygdomme, styrker immunforsvaret, mindsker risikoen for diabetes, danner et effektivt værn mod kræft og holder godt gang i tarmen. Så hvis du vil gøre noget godt for dig selv, skal du spise kål – hver dag.
(Iform.dk)

Spis kålen rå

Kål er sundt – det er der efterhånden ingen tvivl om – og den kan tilberedes på utallige måder. Men hvis du vil have allermest sundhed ud af kålen, skal du spise den rå eller let dampet. Kraftig tilberedning kan nemlig gå ud over indholdet af kålens sunde næringsstoffer.
(Iform)

Livsvigtige vitaminer

Adskillige undersøgelser viser, at mange kålsorter bugner af livsvigtige vitaminer og mineraler, og ikke mindst mikroskopiske plantestoffer, der styrker kroppens immunforsvar. Ud fra et alment sundhedsperspektiv er det særlig interessant, at kål indeholder kraftfulde plantestoffer med enormt sygdomsbekæmpende potentiale.
(Sundhed: Spis to kilo kål om ugen MARTIN KREUTZER – RUNNING26, Børsen)

Fokuser på fibre

Få tilstrækkeligt med kostfibre, som holder tarmene i gang og fremmer fordøjelsen. Spis fx havregryn, kål og gulerødder. Hvis du ikke får tilstrækkeligt med fibre gennem kosten, kan du supplere med et kosttilskud.
(Sunde hverdagsvaner er guf for dine tarme – Region Midtjylland)

Reducerer risikoen for brystkræft

Kvinder med brystkræft bør forsøge at nedsætte mængden af cirkulerende østrogen ved at spise rå grøntsager fra kornblomster familien – kål, broccoli, blomkål og majsroer – og desuden hvedeklid, udtaler en del forskere.
(Mad er din mirakelmedicin, Jean Carper)

Spidskål har et højt indhold af vitamin K og C, flere af B-vitaminerne samt folat, som også er en af B-vitaminerne. Tilsammen styrker vitaminerne dit immunforsvar, dine knogler, røde blodceller, hud og DNA, hjælper dine sår med at hele og din krop med at omdanne maden til energi.
(madpyramiden.dk)

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring jul www.julesinpirationen.dk

The post Spidskål – godt for tarmene appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.