Bulgur – Bidrager med kostfibre

Valnødden vokser vildt i løvskove på kalkrige bunde. Oprindeligt stammer Valnødden fra Asien, men vokser i dag i mange forskellige lande – bl.a. Danmark. Du kan finde nødden i skove, krat og danske haver. Nødden er brun, og har en krøllet skal.

Valnødder – Proteiner og Omega-3

I haveforretninger kan du købe valnøddetræer til haven, som kan give valnødder allerede efter et par år. Dog kan der være forskelle på væksten af valnøddetræet alt efter hvor i landet du bor.  

Bor du i midtjylland kommer der eks. oftere nattefrost, hvilket dræber anlæg til nødder. Bor du eksempelvis på Samsø eller andre af de danske øer, er der mindre temperaturforskelle mellem nat og dag. Det giver valnøddetræet en lang større mulighed for at give en god høst.  

En Valnød er trods navnet ikke en ægte nød, men er en stenfrugt. 

Hvor meget må du spise

Der anbefales en lille håndfuld svarende til 30 g nødder dagligt.

Anbefalingen gælder alle typer af nødder, men spis naturlige nødder uden sukker og salt. Vær opmærksom på ikke at spise alt for mange nødder, da det kan give en vægtøgning. men holder du dig indenfor de 30 g om dagen, vil valnødderne kunne bidrage positivt til en eventuelt vægttab. 

Det er vigtigt at variere mellem forskellige typer nødder. (Hjerteforeningen).

Kan hjælpe mod brystkræft

Marshall Universitet foretog i 2012 en undersøgelse om kræft på mus. Undersøgelsen viste at et højt indtag af Valnødder formindskede risikoen for brystkræft og forskellige tumorer. Forsøget forløb ved at mus og deres mødre før musene blev født – kom på en valnødde diæt. Efterfølgende viste genetiske analyser at valnødde diæten ændrede aktiviteten i flere gener, som er relevante for brystkræft både hos mus og mennesker.

Hjælper mod hjertekar sygdomme

Der er videnskabelig dokumentation for at nødder i en mængde på 30 g dagligt kan nedsætter risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdom ved at sænke LDL-kolesterol. (Kræftens bekæmpelse)

Bedre udnyttelse af insulin

Valnødder kan være med til at give en bedre udnyttelse af insulin hvilket er vigtigt ved alderdoms diabetis. 

Mindsker risikoen for knogleskørhed

Valnødder indeholder meget Omega-3 fedtsyrer, som er medvirkende til at sikre din krop stærkere knogler.

Gode at spise hvis du lider af forstoppelse

Valnødder har et højt indhold af fibre, hvis hjælper mod forstoppelse. 

 Generelt kan det siges at valnødder og andre nødder:

• Indeholder protein, fedt, fibre, vitaminer og mineraler.
• Er rige på sunde umættede fedtstoffer
• Forebygger hjerte-kar-sygdom.
• Har et højt kalorie indhold

Alt i alt er Valnødder – Proteiner og Omega-3 godt at spise.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Valnødder – Proteiner og Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.