Spis Chili – Lev længere

Chili er et af de mest stærke krydderier vi har – ordret chili stammer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilien hører ind under natskyttefamilien og stammer fra planteslægten Capsicum.

Den indeholder stoffet capsaicin, som er det stop der gør chilien stærk .Capsaicin stimulerer nerver i huden og tungen, som normalt reagerer på varme og smerte og hjernen narres til at tro, at man brænder sig. 

Oprindeligt stammer chilien fra Bolivia, hvor der efterfølgende har spredt sig til store del af Syd og Mellemamerika. De første fund af chili kan dateres tilbage til 8.000 – 10. 000 fvt og er fundet i Peru.

Det menes at være Columbus der fik bragt chilien til Europa, Asien, Indien og Afrika via datidens traditionelle krydderi handelsruter.

Ud over mennesket er fugle de eneste der spiser chili. Det er på den måde at chiliplanterne sikrer sig deres overlevelse, fuglene spreder frøene, så nye planter sås.  

Bakteriedræbende

Mange krydderier hvorunder chili hører har den positive effekt, at de er bakterie dræbende.

Hjælper mod depressioner

Chili kan bruges som et kraftigt antidepressivt middel. 

Hjælper med at sænke blodtrykket

Undersøgelser viser, at chili sænker blodtrykket ved at udvide karrene, så blodet flyder lettere. Dvs at der tillades mere blod at strømme igennem årerne.

Vitaminer og mineraler

Chili indeholder bl.a. C-vitamin, betacaroten, antioxidanter og flavonoider, som er med til at booste dit immunforsvar og som beskytter mod kræft og betændelse i kroppen. 

Giver et længere liv

Undersøgelser viser at chili kan give dig et længere liv. Mange der ofte indtager stærk mad lever i gennemsnittet længere end andre. Disse udsagn bliver bakket op af undersøgelser fra University of California. 

Mindsker smerter

Chili er så stærkt et krydderi, at den af ukendte årsager brænder nerveenderne i munden og på tungen, så der sendes falske smertesignaler til hjernen. Kroppen gør så det, at den vil beskytte sig og sender derved naturlige smertestillende endofiner til kroppen. 

Hvis du vil tabe dig

Chili kan hjælpe dig med at sætte gang i din forbrænding – så hvis du vil tabe dig, er det om at krydre din mad med chili.

Sænker kolesteroltallet

Kolesteroltallet sænkes ved at spise chili.

Hjælper på fordøjelsen

Chili er med til at fremme fordøjelsen af kulhydrater.

Nedsætte risikoen for tarmkræft

• Forsøg på mus viser at chili kan være med til at nedsætte risikoen for tarmkræft.

Anvendelse

Chili kan anvendes frisk i madlavningen, bruges i olie, tørrede som frø eller pulver. En af de mest kendte retter med chili er Chili con carne (Chili med kød) og chili er hovedbestanddelen i Harissa.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Spis Chili – Lev længere appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Timian – Krydderiet med de bakteriedræbende egenskaber

Timian (Thymus) er en stedsegrøn staude, som oprindeligt vokser i de sydeuropæiske lande.

Krydderplanten kommer fra læbeblomstefamilien. Krydderurten kan blive op til 30 cm høj og dyrkes som en 4 – årig plante.

Timian er generelt kendt for sin aromatiske og sin krydrede smag, som kan variere fra plante til plante.

Kan forebygge hovedpine

Timian kan være med at til at forebygge en begyndende hovedpine.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Virker mod infektion i luftvejene

Timian mener at have en medicinsk funktion, hvor den kan bruges mod hoste og infektioner i luftvejene.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

God for fordøjelsen

Planten har et højt indhold af bitterstoffer, der fremmer fordøjelsen og modvirker oppustet mave.
(Familie Journalen/krydderier meget mere end god smag)

Afslappende effekt

Urten siges at have en afslappende effekt. Så føler du dig stresset er det godt for nervesystemet at spise Timian.
(Artikel Iform.dk)

Hjælper med at reducere risikoen for hjertekar sygdomme

Timian er rig på Flavonoider og fenolsyre. Disse antioxidanter reducerer skaden, som frie radikaler forårsager i kroppen. Timians antioxidante effekter hjælper også med at reducere risikoen for hjertekarsygdomme.
(bedrelivsstil.dk)

Virker også ved

Mavekatar
Reducerer tarmluft
Kvinde lidelser som menstruation
Herpes
Mod Bygkorn – Lav te som dyppes på stedet med vat.
1 tsk timian overhældes med en kop kogende vand, trækker i 10 minutter og sies
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Bakteriedræbende

Gennem tusinder af år har krydderurten været brugt til at bekæmpe og forebygge forskellige lidelser fx. hævdes timian at have en bakteriedræbende virkning.
(madensverden.dk)

Mineraler og vitaminer

Indeholder jern, som er essentielt for at kroppen kan transportere ilt rundt og danne røde blodlegemer.

K-vitamin, som er nødvendigt for at få blodet til at størkne.

Magnesium En stor mængde af fordelene ved timian er på grund af dets indhold af magnesium, som regulerer pulsen. En direkte årsag til dette er, at det sikrer, at musklerne og nerverne fungerer korrekt. (Bedrelivsstil.dk)

C-vitamin Som det sidste er denne plante en god kilde til C-vitamin. Der spiller det en vigtig rolle i at holde vores væv, knogler, brusk, tænder og tandkød i god stand. (Bedrelivsstil.dk)

Timian indeholder meget mangan. Det hjælper faktisk på masser af metaboliske processer. Det indeholder derudover calcium, som hjælper med at danne knogler og tænder samt at opretholde vores overordnede helbred.(Bedrelivsstil.dk)

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring Jul www.juleinspirationen.dk

The post Timian – Krydderiet med de bakteriedræbende egenskaber appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.