Æbleeddike godt mod led sygdomme

Æbleeddike er er eddike, der er tilsat koncentreret æblesaft (Eller eddiken er baseret på æbler, men ikke lavet til cider før den er lavet til eddike).

Æbleeddike kan bruges til mange forskellige ting, smager er måske ikke den bedste, men æbleeddiken er i begrænsede mængder godt for dig og dit helbred.

Led sygdomme

Æbleeddike er sammen med Honning kendt for at have helbredende virkning når det handler om forskellige led sygdomme. Eksempelvis er gigtsygdomme i kroppen opstået pga. urinsyreeddike i leddene.  For at behandle led gigten optimalt vil rådet oftest være at lægge fokus på en basisk kost.

Æbleeddike har en basisk virkning og vil derfor have en gavnlig effekt på leddegigt. Derfor er Æbleeddike godt mod led sygdomme

Virker stimulerende på leveren

Æbleeddike kan have en stimulerende virkning på leveren. 1 -2 tskf. æbleeddike om morgenen før du spiser kan få leveren til at producere mere galde. Samtidig har æblesyren der er i eddiken en positiv effekt på at få holdt tarmfloren i balance. Dermed får du styrket dit immunforsvar.

Virker mod diarre

Har du diarre er æbleeddike også godt at drikke. 1-2 tskf.  er nok til at det har en gavnlig effekt.

God ved helvedesild

Æbleeddike er også godt at bruge ved helvedesild. Æbleeddiken påføres på det ramte sted 3 – 4 gange i løbet af dagen.

Vægttab

Overvægt – Er du overvægtig eller har brug for at tabe et par kilo? Så skulle æbleeddike være yderst effektiv at indtage. Æbleeddiken virker udrensende og stimulerer fordøjelsen og forbrændingen. Dermed er det lettere for dig at tabe et par kilo. Æbleeddiken stimulerer de fedtnedbrydende enzymer og dermed påvirkes din forbrænding i en positiv retning.

Godt for kolesteroltallet

Eddiken er også godt for dit kolesteroltal og dit hjerte. Så har du forhøjet kolesterol tal eller hjertesygdomme kan det godt give mening at indtage et par teskefulde æbleeddike om dagen. Eddiken indeholder stoffer som kan hjælpe med at sænke et alt for højt kolesteroltal.

Godt for hjertet

Den Kalium der er i æbleeddiken kan være med til at virke blodtrykssænkende.

The post Æbleeddike godt mod led sygdomme appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Laks – Kilde til Omega-3

Laks er jo en dejlig spise – smager godt og er sundt. Den indeholder ca. 20 g protein pr 100 g fersk laks. Selvom laks går for at være en fed fisk, så er den alligevel god for din sundhed.  Laksen er nemlig en god kilde til Omega-3 fedtsyrer, som er godt for din krop.

Laksen lever i saltvand, hvor den foretager lange vandringer. Gydningen foregår i det vandløb, hvor den selv er vokset op. Ynglen trækker ud i saltvand efter 1-3 års ophold i vandløbet. Gydeområderne findes på vandløbsstrækninger med hastigt strømmende vand, hvor bunden er gruset eller stenet.

Laks indeholder masser af D-vitamin

Laks er samtidig en god naturlig kilde til D – vitaminer. Noget som mange danskere om vinteren får for lidt af. Mangel på D vitamin kan udvikle sig til knogleskørhed. 

D-vitamin er vigtigt for vores immunforsvar, knogler, muskler, nerver og kredsløb.

D-Vitamin i laks er også super sundt for din hud. Vitaminet bremser eksem og kan bla. benyttes mod psoriasis.

Laks er godt for dit hjerte

De gode fedtstoffer – nemlig det umættede fedt – er kost for hjertet. Laks er rig på umættet Omega-3 fedtsyrer og andre gode næringsstoffer, og derfor er laks godt at tænke ind i kosten.

Omega -3 som er i laks er også et vigtigt fundament i cellernes ydre menbraner. En vigtig faktor for at cellerne forbliver raske.

En ubalance i omega – 3 kan bla lede til sygdomme som kræft, alzheimers, depression, nedtrykthed, ledegigt, eksem mv.

Laksen giver desuden fugtighed til din hud, så du undgår bumser mv.

Laks indeholder mange proteiner

Proteiner er der masser af i laks. Proteinerne hjælper dig med at holde dig mæt og genopbygger musklerne, efter at du har trænet.

Laks indeholder mange proteiner

Proteiner er der masser af i laks. Proteinerne hjælper dig med at holde dig mæt og genopbygger musklerne, efter at du har trænet.

Risiko for forgiftning

Vær dog opmærksom på at laks skal spises med måde pga risikoen omkring miljøgifte.

Rigtig trist, men sandheden er at fisk fanget i Østersøen og sikkert også mange andre steder har stor sandsynlighed for at indeholde miljø gifte fra havet.

Tilberedning

Men spises laks ikke i enorme mængder, så er det en yderst dejlig og sund spise.

Der findes forskellige måder at tilberede en laks:

En af de mest almindelige metoder er at dampe Laks i ovnen eksempelvis pakket ind i staniol.

Vælger du at stege eller grille laksen, så pas på med ikke at stege den alt for meget.  Da det er de såkaldte stegemutagener, som muligvis kan fremkalde kræft.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Laks – Kilde til Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Mørk chokolade – Godt for hjertet

De fleste elsker vel chokolade – ligesom jeg gør. Smagen af chokolade som smelter på tungen er jo bare mums.

Men der er selvfølgelig forskel på hvilken chokolade du vælger. Så vil du virkelig guffe chokolade, så husk at vælge den mørke slags.

Og gerne den med 85 % mørk chokolade, så du ikke får alt for meget fløde, sukker og andre usunde ting med når du gerne vil hygge dig med et stykke chokolade.

Hvor stammer mørk chokolade fra?

Kakao træet (Theobroma cacao) stammer fra det tropiske Ssydamerika og er også blevet plantet i andre tropiske egne. Dets frø bliver brugt til kakaopulver og chokolade.

Mørk chokolade består mest af kakaopulver, kakaosmør og sukker. Kakaopulver og derved chokoladen udvindes af kakaobønder. Kakaobønner er de modne og tørrede frø fra kakaotræet (på latin kaldes Theobroma cacao).

Disse frø eller bønner om man vil, bliver høstet af kakao opdrættere, når bønnerne også kaldet kakaobælger er ca. 5 – 6 måneder måneder gamle.

Hver bælg indeholder 20-60 frø, ofte kaldet “bønner”, som ligger i hvidt frugtkød.

Bælgen åbnes (ligesom ved ærter) og kakao bønnerne tages ud.

Efterfølgende bliver bønnerne lagt i kurve, hvor de så ligger og tørrer nogle dage. Når bønnerne er helt tørre, fjernes frugtkødet. Dernæst sendes kakao bønnerne videre til producenterne. 

Kakaomasse og kakaosmør

Herefter laves kakaomasse og kakaosmør. De tørrede kakaobønner ristes og findeles – for derefter igen at blive kværnet til en flydende masse, som populært sagt kaldes chokoladelikør.

Hvert frø indeholder en betydelig mængde fedt (40-50% som bliver til kakaosmør) – resten er kakaomasse.

De ristede frø om man vil – består af 50% kakaomasse (pulver) og 50% kakaosmør.

Den mest udbredte brug af kakaoplantens frø er til chokolade, mens kakaopulver bliver brugt til fx kakaomælk og som smagsstof i kager og madvarer. Kakaodyrkning giver levebrød for mange afrikanske lande, og kakao bliver som kaffe forhandlet på det internationale marked med store prisvariationer.

Hvad er mørk chokolade?

Når du køber mørk chokolade står der ofte et procent tal på indpakningen. Dette tal angiver hvor emget kakao indhold der er i den mørke chokolade. Den bedste chokolade og den sundeste er den mørke chokolade som har den største chokolade procent. I de fleste supermarkeder kan man købe mørk chokolade med 85 % chokolade. 

Den lyse chokolade har også en kakaomasse, men er tilsat en stor mængde sukker og nogle gange mælk og fløde. Det er derfor den lyse er meget mere usund og fedende og derved ikke nær så sundt.

Fakta vedr. mørk chokolade

Chokolade og her menes der den rigtige chokolade kan vha de forskellige phenylforbindelser hjælpe med at øge frigivelsen af endofiner og serotominer – hvilket giver en større velvære hos den som spiser chokoladen.

Så føler du dig lidt små deprimeret, så kan det faktisk hjælpe at spise lidt mørk chokolade.

Hjælper på hjertekar sygdomme

Studier tyder på at risikoen for atrieflimren (hjerteflimmer) mindskes, når du spiser chokolade i små mængder. Du bør dog holde dig til den mørke chokolade med høj kakaoprocent på 70%, hvis du vil have helbredsmæssige fordele, lyder det fra klinisk diætist i Hjerteforeningen Inger Larsen. (hjerteforeningen)

Vitaminer

A-vitamin og D-Vitaminer og B-Vitaminer

Mineraler

Ulemper ved lys chokolade

Lys chokolade kan være en medvirkende årsag til hovedpine grundet nogle af de stimulanser der er i chokoladen fx. sukker.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Mørk chokolade – Godt for hjertet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Hvidløg passer på immunforsvaret

På latin hedder hvidløg Allium Sativum og tilhører det man kalder løgfamilien sammen med almindelig løg, skalotteløg, purløg og porrer mv.

Hvidløg siges at være et af verdens ældste krydderier. Oprindeligt stammer hvidløget fra Centralasiens bjergegne, men kendes i dag kun som dyrket.  

Hvidløg formeres ved sideløg, de såkaldte fed, hvoraf der anlægges et til flere ved hvert indre bladhjørne under plantens vækst.

Modvirker samt forebygger forkølelse

Hvidløg kan fremskyde helingsprocessen ves halsbetændelse, samt modvirke og forebygge forkølelse.

Virker mod forhøjet blodtryk

Alle kliniske undersøgelser viser mere eller mindre sammenstemmende at hvidløget indeholder stoffer, som er med til at forhindre sammenklumpning af blodet – Eric Block, State University of New York i Albani.

Godt for hjertet

Løget skulle efter sigende have en gavnlig effekt på hjertet. 

Hjælper mod tilstoppede blodkar

Ifølge Arun Bordia, der er hjertespecialist ved universitet i Tagore i Indien og som samtidig har forsket i effekten af at spise hvidløg.

I det beskrevne forsøg blev 432 partienter med hjertesygdomme testet over en periode på 3 år.

Den ene halvdel af gruppen blev sat til at spise 2 – 3 fed hvidløg pr dag og den anden halvdel af gruppen piste ingen hvidløg. Det første år var der ingen forskel i hjertetilfælde mellem de to grupper. 

I det andet år faldt antallet af dødsfald blandt dem der spiste hvidløg med 50 procent i forhold til den anden gruppe og i det tredje år med 66 procent. Som en side effekt faldt blodtrykket og mængden af kolesterol med ca. 10 procent også hos den gruppe der spiste hvidløget. 

Bedre kolesterol tal

Undersøgelser tyder på at hvidløg ikke bare har en forebyggende effekt på kolesteroltallet, men at hvis man allerede har et for højt kolesteroltal kan det sænkes ved at spise hvidløg.

Godt at spise ved graviditet

Hvidløg er godt imod for tidlige fødsler, som ofte forekommer pga infektioner.

Hjælper på slidgigt

Hvidløget skulle ifølge bogen Din mad er din medicin have en positiv effekt på slidgigt især hos kvinder.

Antibakterielt

Ifølge undersøgelser skulle hvidløget af en antibakteriel virkning. Dette gælder eksempelvis hvis du har en betændelsestilstand i kroppen. Eller du kan eksempelvis smører et stykke råt kød ind i hvidløg og du får der ved dræbt bakterierne.   

Ulempen ved hvidløg

• Vil du vide mere om hvidløg og kræft, er der på Kræftens Bekæmpelses hjemmeside beskrevet hvordan løget påvirker kroppens enzymsystemer, der har betydning for optagelse af lægemidler. Der rådes til forsigtighed omkring indtagelse af hvidløg især under behandling med kemoterapi.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Hvidløg passer på immunforsvaret appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.