Koriander – mindsker stress

Hvad er koriander?

Koriander er det krydderi som kommer fra de runde, som brune farvede frø som er i koriander planten (Coriandrum savivum). Nogle bruger ordret koriander til at beskrive hele planten dvs planten både med blade, stængler, frø mv. Andre bruger ordret koriander når de omtaler det krydderi, der er produceret af frøene fra planten. Andre igen kalder plantens blade koriander, der igen kommer fra det spanske ord for koriander eller kinesisk persille.

Koriander rødder bruges også kulinarisk som en skarp tilføjelse til thailandske karryretter.

Kendt for sin gode smag

• Koriander er noget af det mest lækre. Over hele verden er koriander, hvis latinske navn er Coriandrum satirum kendt for sin gode smag og for sin forførende duft. Hele koriander planten kan spises, men oftest vil det være bladene som bruges, da det er her den kraftige smag sidder.

Vitaminer

• Koriander er en plante som indeholder mange forskellige vitaminer eksempelvis A, B, C, E og K vitaminer. Desuden er planten også indholdsrig på eksempelvis kalium og jern.

Hjælper fordøjelsessystemet

• Koriander er kendt over hele verden for sin helbredende effekt, som især kan tilskrives at planten er rig på olie. En olie som hjælper på fordøjelsessystemet ved at normalisere dens funktion. Har du eks. ubalance i dine PH værdier i maveslimhimlen, så vil indtagelse af koriander kunne hjælpe med at bringe denne ubalance i orden.

Godt mod tungmetaller

• Koriander har også en egenskab som mange ikke kender til eller tænker over: Krydderiet eller korianderplanten om man vil har en yderst gavnlig effekt på mennesker som ved et uheld er kommet til at indtage tungmetaller. Tungmetaller fås desværre oftest gennem det vand vi omgiver os med, som er blevet forurenet af industrien.
• De kemiske forbindelser som er påvist i koriander planten binder sig til tungmetallet, hvilket fremskyder en afgiftningsproces, som er godt for helbredet hvis du har indtaget tungmetaller.

Virker mod forkølelse

• Koriander planten har også mange andre positive genskaber: Har du fået dig en forkølelse, så virker koriander slimopløsende, hvilket kan lette dine luftveje for slim og derved lette din forkølelse. Så når du næste gang er blevet forkølet, så prøv at lave en kop te med koriander blade og se hvilken virkning teen har på din krop.

Koriander – mindsker stress

• Koriander har en beroligende effekt på kroppen når du indtager planten. En kop te lavet af koriander blade før du skal sove, virker beroligende på kroppen. Drikken hjælper dig til at få en dybere og dermed mere afslappet søvn. Noget som vi er mange der kan have gavn af i en travl og stresset hverdag.

Skøn duft

• Krydderiet har også en skøn og dejlig duft – og kan ved indtagelse give en frisk ånde. Planten bruges også i body lotion pga. dens duftende egenskaber.

Alt i alt: Koriander – mindsker stress

The post Koriander – mindsker stress appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Vindruer stammer fra

Vindruen kommer oprindeligt fra Sydvest og Lilleasien, men findes nu på mange steder rundt om i verdenen i forskellige sorter. Der er fundet vindruer helt tilbage fra bronzealderen – dog i en knækket, forkullet og undselig stand, men alligevel har man kunnet datere vindruen så langt tilbage.

Hvad er en vindrue

Druen er et bær med farven af enten blå, grøn eller gul. Vindruer er vinstokkens frugt. Frugten sidder i klaser og kan indeholde kerner.

Det vides ikke præcist hvor mange forskellige varianter der findes. Som de fleste sikkert ved, så bruges druen oftest i vinproduktionen. Den sammen drue kan have forskellige navne alt efter hvor i verden den dyrkes. Vinen opdeles derfor alt efter hvilken sort drue der er brugt i vinproduktionen samt hvilken landområde (distrikt) vinen kommer fra i de vinproducerende lande.

Husk at vaske dem først

Dog skal det lige nævnes at det er af yderste vigtighed at vaske druerne grundigt før de spises, da der på uvaskede druer ofte er støv. gærsvampe, pesticider, fungicider mv. Alt dette forsvinder når du vasker druerne.

Vitaminer og mineraler

Vindruer består af følgende vitaminer og mineraler:

C vitamin (10,8 mg)

Kalium (152 mg)

Og indeholder 85% vand.

Egenskaber

Vindruer er dog også så meget andet end druer til vin. Vindruer kan også spises som de er og druerne er forbundet med en lang række positive egenskaber.

Vindruer giver dig antioxidanter

Vindruer er et af de bær, som giver dig flest antioxidanterne, når du spiser dem rå. Der findes op til 20 forskellige antioxidanter i de mørke vindruer. Jo mørkere druen er – des sundere er den. Det er hovedsageligt i skindet omkring druen antioxidanter sidder og dermed er skinnet den sundeste del af vindruen.

 5 grunde til at spise vindruer

Forebygger kræft

Vindruer er gode at spise pga dens evne til at forebygge kræft, så et regelmæssigt indtag af vinduer er yderst sundt for kroppen. Antioxidanter fra de mørke bær kan være med til at bremse væksten af tumorceller.

Har en god anti-age effekt

Vindruer har en god anti age effekt. Ud af vindruerne kan du lave en ansigtsmaske, som er medvirkende til at få din hus mere smidig og glat. Her er det frugtsyren som har den gode effekt.

Virker mod forstoppelse

De mørke vindruer er et velkendt middel mod en forstoppet mave. Har du et jævnligt indtag af vindruer, vil det have en gavnlig effekt på en forstoppet mave.

Bakterie og virushæmmende

De mørke vindruer kan virke både bakterie og virushæmmende

Virker mod for højt kolesterol tal

Spiser du mørke vindruer kan det have en effektiv virkning mod det farlige LDL-kolesterol.

Kort sagt kan det siges at vindruer og de gode antioxidanter giver dig en masse gode ting med på vejen.

The post Vindruer giver dig antioxidanter appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Granatæbler, Anti-age og Antioxidanter

Det menes at granatæbler stammer fra Persien og derfra tilbage til oldtiden er indført til Middelhavsområdet. Senere er granatæblet blevet indført til Sydøstasien og i nyere tid også til Amerikas varmere egne.

Granatæblet er en frugt, som indvendigt består af et stort antal bløde, små røde spiselige frøkapsler.

Hvert granatæble indeholder ca. 100 kcal pr 100 kerner.

Granatæbler, Anti-age og Antioxidanter

Vælg de økologiske granatæbler 

Det er altid en god ide at vælge de økologiske granatæbler, da konventionelle granatæbler ofte er blevet sprøjtet meget og dermed er fyldt med pesticider.   

Mod forhøjet kolesteroltal

Granatæbler er fyldt med antioxidanter som kan hjælpe dig hvis du har et dårligt kolesteroltal, samtidig med de har en antioxidant effekt.

Virker beskyttende på hjerneceller

Granatæbler indeholder også stoffer, der virker beskyttende på hjerneceller.

Anti-age

Kernerne indeholder også anti-age effekt (Polyfenol) – som er medvirkende til at øge hudens elasticitet og spændstighed.

Hjælper på humøret

Kernerne indeholder også egenskaber der bidrager med at forhøje dit serotonin niveau i hjernen, hvilket hjælper på humørsvinger og giver dig et bedre velvære.

Positiv effekt på blodtrykket

Granatæbler er så rig på antioxidanter at det har en gavnlig effekt på forhøjet blodtryk.

Vitaminer og mineraler

Kernerne indeholder A, C og E vitaminer samt folatsyre. Samtidig indeholder granatæblet også flavonoider og polyfenoler.

Har en anti-cancer effekt

Undersøgelser viser at indholdet i granatæblerne kan virke forebyggende på kræft. Granatæbler indeholder som sagt store mængder af C -Vitaminer og andre stoffer med en antioxidant virkning  der har den anti-age effekt som holder rynkerne væk.

Det er den samme effekt af ellaginsyre der kan stimulere kroppen til dannelse af stoffet urolithin A – en virkningsfuld aktør i kampen mod kræft. 

Opskrifter – Arla har samlet en række opskrifter hvori der indgår granatæbler. De ses ved at trykke på linket.

Granatæbler, Anti-age og Antioxidanter har en god effekt på dit helbred.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Granatæbler, Anti-age og Antioxidanter appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.