omega 3 fedtsyrer Archives - By Karina Sundhed og Wellness

Valnødder – Proteiner og Omega-3

admin — Mon, 24 Apr 2023 09:12:17 +0000

Bulgur – Bidrager med kostfibre

Valnødden vokser vildt i løvskove på kalkrige bunde. Oprindeligt stammer Valnødden fra Asien, men vokser i dag i mange forskellige lande – bl.a. Danmark. Du kan finde nødden i skove, krat og danske haver. Nødden er brun, og har en krøllet skal.

Valnødder – Proteiner og Omega-3

I haveforretninger kan du købe valnøddetræer til haven, som kan give valnødder allerede efter et par år. Dog kan der være forskelle på væksten af valnøddetræet alt efter hvor i landet du bor.

Bor du i midtjylland kommer der eks. oftere nattefrost, hvilket dræber anlæg til nødder. Bor du eksempelvis på Samsø eller andre af de danske øer, er der mindre temperaturforskelle mellem nat og dag. Det giver valnøddetræet en lang større mulighed for at give en god høst.

En Valnød er trods navnet ikke en ægte nød, men er en stenfrugt.

Hvor meget må du spise

Der anbefales en lille håndfuld svarende til 30 g nødder dagligt.

Anbefalingen gælder alle typer af nødder, men spis naturlige nødder uden sukker og salt. Vær opmærksom på ikke at spise alt for mange nødder, da det kan give en vægtøgning. men holder du dig indenfor de 30 g om dagen, vil valnødderne kunne bidrage positivt til en eventuelt vægttab.

Det er vigtigt at variere mellem forskellige typer nødder. (Hjerteforeningen).

Kan hjælpe mod brystkræft

Marshall Universitet foretog i 2012 en undersøgelse om kræft på mus. Undersøgelsen viste at et højt indtag af Valnødder formindskede risikoen for brystkræft og forskellige tumorer. Forsøget forløb ved at mus og deres mødre før musene blev født – kom på en valnødde diæt. Efterfølgende viste genetiske analyser at valnødde diæten ændrede aktiviteten i flere gener, som er relevante for brystkræft både hos mus og mennesker.

Hjælper mod hjertekar sygdomme

Der er videnskabelig dokumentation for at nødder i en mængde på 30 g dagligt kan nedsætter risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdom ved at sænke LDL-kolesterol. (Kræftens bekæmpelse)

Bedre udnyttelse af insulin

Valnødder kan være med til at give en bedre udnyttelse af insulin hvilket er vigtigt ved alderdoms diabetis.

Mindsker risikoen for knogleskørhed

Valnødder indeholder meget Omega-3 fedtsyrer, som er medvirkende til at sikre din krop stærkere knogler.

Gode at spise hvis du lider af forstoppelse

Valnødder har et højt indhold af fibre, hvis hjælper mod forstoppelse.

Generelt kan det siges at valnødder og andre nødder:

Indeholder protein, fedt, fibre, vitaminer og mineraler.
Er rige på sunde umættede fedtstoffer
Forebygger hjerte-kar-sygdom.
Har et højt kalorie indhold

Alt i alt er Valnødder – Proteiner og Omega-3 godt at spise.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Valnødder – Proteiner og Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

admin — Fri, 21 Apr 2023 18:50:36 +0000

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Pinjekerner på latin kaldet Pinus Pinea er et stedsegrønt nåletræ, hvor stammen ikke er særlig stor. Træet vokser i Middelhavsområdet. Selve træet bruges som gavntømmer, mens det er kernerne vi spiser.

Koglerne på træet er ca. 3 år om at blive modne, hvilket er det længste for nogen art af fyrretræ.

Pinjekernerne er små, aflange, hvide frø som vokser på Pinjetræerne. Frøen er når de lige er pillet af træet er omgivet af en sort hård skal, som kan være svær at få af og som ikke er spiselig. Dette giver pinjekerne en høj kilopris, da de er svære at bearbejde.

De Pinjekerner der kan købes i Danmark stammer som regel af Sydeuropa eller Tyrkiet.

Før de tages i Brug (anvendes i madretter)kan det være god ide at riste dem på en pande først. Det giver pinjekernerne en sprød smag.

Pinjekernerne kan anvendes i mange forskellige sammenhænge: Såsom salater, pastaretter, kager og snacks.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Indeholder Omega-3 fedtstoffer

Som mange andre nødder og kerner har pinjekernerne et højt fedtindhold (ca 40%), men heldigvis indeholder pinjekerner primært de sunde og umættede fedtstoffer.

Højt indhold af protein

Pinjekernerne har også et højt indhold af protein, som er medvirkende til at du får stærkere muskler og styrker dit bindevæv.

Vitaminer og mineraler

Kernerne indeholder vitamin a og Vitamin E. Begge vitaminer som er gode til at styrke dit immunforsvar. Pinjekernerne har også et højt indhold af folat, som hjælper din krop med at producere flere røde blodlegemer og styrker dit DNA. Desuden indeholder kernerne jern, zink, selen, selen, fosfor samt magnesium, som hjælper kroppen med at optage kalk og mineraler og som hjælper kroppen mod kramper i musklerne.

Samtidig indeholder Pinjekerner også hhv. kalium og mangan, som hver for sig styrker blodomløbet og styrker dit immunforsvar.

Gode at bruge i en hjemmelavet pesto

Når du har ristet pinjekernerne gyldenbrune er de sammen med basilikumblade en vigtig ingrediens i pesto. Pestoen indeholder også hvidløg, parmasan og olivenolie.

Yderlige informationer fra Coop

Coop Danmark har på deres hjemmeside en god beskrivelse af pinjekerner og hvad de er godt for – samt hvad de kan bruges til. Se mere her: Coop Deres artikel er yderst spændende læsning og giver en del information omkring Pinjekerner.

Alt i alt er Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 sundt for kroppen.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Fordele ved at spise tang

admin — Thu, 30 Mar 2023 16:23:37 +0000

Fordele ved at spise tang

Der er mange fordele ved at spise tang og samtidig vinder tangen mere og mere indpas i forskellige sammenhæng.

Tangen kan købes i de fleste helseforretninger og enkelte supermarkeder har også den i deres sortiment. Den kan også købes på nettet.

Du kan både købe tang som er tørret eller frisk tangsalat – som begge dele smager rigtig godt (kan købes i Føtex).

Tang er en fælles betegnelse for forskellige grupper af større, flercellede alger. Der finder flere forskellige arter såsom rødalger, grønalger og brunalger.

Du kan selvfølgelig også godt selv plukke tangen ved havet, men det kræver et nøjere kendskab til hvilken tangalger der kan spises, og det kendskab har jeg desværre ikke (her er jeg dog sikker på du kan finde råd og vejledning andet steds fra).

Der er mange gode grunde til at spise tang og her er nogle af dem:

Virker mod herpes

Er du en af dem som har herpes udbrud – så er tangen en rigtig god spise, da den er med til at neutralisere herpes virussen

Virker forebyggende mod Alzheimers og Parkinson

Fordi tangen er rigt på Omega 3 fedtsyrer er den god at spise. Omega 3 fedtsyrer er en kendt spise der påvirker hjernens funktion i en positiv retning og derved kan tangen være med til at forebygge Alzheimers og Parkinson.

Vitaminer og mineraler

Vitaminerne i tang er for eksempel A, B, C og E. Derudover indeholder tangen også kun ganske lidt fedt og det er de sunde umættede fedtsyrer som danner hovedbestanddelen af fedtindholdet. Derudover findes der også vandopløselige fibre, som er gode for din fordøjelse i tang.

God kilde til kalk

Tangen er en god kilde til kalk, der er vigtig for kroppens knogler.

Godt for helbredet

Her er en artikel om de forskellige slags tang der findes:
Forskellige slags tangalger

En artikel fra Helsenyt om hvad tangen er godt for:
Helsenyt

En artikel som fortæller om hvorfor ikke alle tangalger er gode:
Politiken og artikel omkring tang

En artikel fra Politiken om tangens sundhed:
Politiken og sundhed ved at spise tang

En artikel om hvilke vitaminer tangen indeholder:
Hvad tang indeholder af vitaminer

n artikel om hvorfor tangen er vores nye superfood:
Hvorfor tangen er vores nye superfood

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Fordele ved at spise tang appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.