Hvidløg passer på immunforsvaret

På latin hedder hvidløg Allium Sativum og tilhører det man kalder løgfamilien sammen med almindelig løg, skalotteløg, purløg og porrer mv.

Hvidløg siges at være et af verdens ældste krydderier. Oprindeligt stammer hvidløget fra Centralasiens bjergegne, men kendes i dag kun som dyrket.  

Hvidløg formeres ved sideløg, de såkaldte fed, hvoraf der anlægges et til flere ved hvert indre bladhjørne under plantens vækst.

Modvirker samt forebygger forkølelse

Hvidløg kan fremskyde helingsprocessen ves halsbetændelse, samt modvirke og forebygge forkølelse.

Virker mod forhøjet blodtryk

Alle kliniske undersøgelser viser mere eller mindre sammenstemmende at hvidløget indeholder stoffer, som er med til at forhindre sammenklumpning af blodet – Eric Block, State University of New York i Albani.

Godt for hjertet

Løget skulle efter sigende have en gavnlig effekt på hjertet. 

Hjælper mod tilstoppede blodkar

Ifølge Arun Bordia, der er hjertespecialist ved universitet i Tagore i Indien og som samtidig har forsket i effekten af at spise hvidløg.

I det beskrevne forsøg blev 432 partienter med hjertesygdomme testet over en periode på 3 år.

Den ene halvdel af gruppen blev sat til at spise 2 – 3 fed hvidløg pr dag og den anden halvdel af gruppen piste ingen hvidløg. Det første år var der ingen forskel i hjertetilfælde mellem de to grupper. 

I det andet år faldt antallet af dødsfald blandt dem der spiste hvidløg med 50 procent i forhold til den anden gruppe og i det tredje år med 66 procent. Som en side effekt faldt blodtrykket og mængden af kolesterol med ca. 10 procent også hos den gruppe der spiste hvidløget. 

Bedre kolesterol tal

Undersøgelser tyder på at hvidløg ikke bare har en forebyggende effekt på kolesteroltallet, men at hvis man allerede har et for højt kolesteroltal kan det sænkes ved at spise hvidløg.

Godt at spise ved graviditet

Hvidløg er godt imod for tidlige fødsler, som ofte forekommer pga infektioner.

Hjælper på slidgigt

Hvidløget skulle ifølge bogen Din mad er din medicin have en positiv effekt på slidgigt især hos kvinder.

Antibakterielt

Ifølge undersøgelser skulle hvidløget af en antibakteriel virkning. Dette gælder eksempelvis hvis du har en betændelsestilstand i kroppen. Eller du kan eksempelvis smører et stykke råt kød ind i hvidløg og du får der ved dræbt bakterierne.   

Ulempen ved hvidløg

• Vil du vide mere om hvidløg og kræft, er der på Kræftens Bekæmpelses hjemmeside beskrevet hvordan løget påvirker kroppens enzymsystemer, der har betydning for optagelse af lægemidler. Der rådes til forsigtighed omkring indtagelse af hvidløg især under behandling med kemoterapi.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Hvidløg passer på immunforsvaret appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Kanel – Brug Ceylon kanel

Nogle krydderier er mere kendt end andre. De fleste danskere kender Peber, Basilikum, Oregano og så selvfølgelig Kanel (Ceylon kanel), som især bruges i Julen eller til almindeligt bagværk.

Kanel bliver mere og mere almindeligt i maden og har en sødlig smag og aroma. 

Krydderiet ligner ruller af bark, hvilket kanal også kan siges at være. Og det kan man jo også sige at Kanel er. Kanel kommer nemlig fra den inderste bark i kanel træerne og der findes flere forskellige kaneltræer. Det være sig Ceylon, Cassia (Kassia)Saigon og Korintje.

Kanel – Brug Ceylon kanel

Ceylonkanel bliver også kaldt den ægte kanel. Denne kanel kommer fra et stedsegrønt træ ved navn Cinnamomum verum. Træet stammer oprindeligt fra Sri Lanka. På nuværende tidspunkt bliver den også dyrket kommercielt i Brasilien, Egypten, Sumatra og Java. Sri Lanka er dog stadig kendt for at være de bedste til at dyrke Ceylonkanel.

Kassiakanel

Kassiakanel stammer fra Kassiatræet kaldet Cinnamomum cassia. Træet er oprindeligt fra Kina. Smagen af Kassiakanel er både kraftigere i smagen og billigere end Ceylonkanel. Ulempen ved Kassiakanel er at den indeholder Kumarin, som i store mængder er giftigt for kroppen. I den ægte Ceylonkanel er der stort set ingen Kumarin og er derfor den der anbefales at blive købt. 

Det er desværre Kassiakanelen som der sælges mest af i Danmark.

Du kan også se forskel på de to kanel typer ved at kanelstænger fra Ceylon er bløde og dem fra Kassiatræerne er hårde at tygge i.  

Blodfortyndende

Ceylonkanel har en blodfortyndende virkning – samt er med til at du får en normalt kolesterol niveau og er samtidig god for fordøjelsen.

Modvirker madforgiftning

Ceylonkanel kan også være god at spise hvis du har fået en madforgiftning.

Bekæmper bakterier

Kanel er velegnet til at dræbe svamp og bakterier, og alene den fordel gør kanelen til et fantastisk krydderi, som er godt at have i sit køkken.

Små mængder kanel har vist sig at kunne dræbe både e-coli og salmonella bakterier.

Styrker dit immunforsvar

Er du ramt af en forkølelse eller influenza, så er en varm kop te med ceylonkanel med til at styrke dit immunforsvar.

Du putter lidt kanel i en varm kop vand med ingefær. Dette vil både hjælpe dig med at sænke din feber og forbedre din hoste. Du vil lidt efter føle dig bedre tilpas.

Det har anti-inflammatoriske og anti bakterielle egenskaber, der er en stor hjælp i situationer som disse.

En af de retter hvor der bruges mest kanel er selvfølgelig Risengrød, så købe kanel i den ægte form og få lidt sundhed ind på den måde. Eller du kan bage nogle lækre kanelsnegle.

Alt i alt – Kanel – Brug Ceylon kanel 

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Kanel – Brug Ceylon kanel appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Hvor stammer ærter fra

Ærter er en af de ældste afgrøder der findes. Den har været dyrket i titunder af år og menes oprindeliget at stamme fra Mellemøsten og Asien. 

I ca. 1600 tallet blev de ærter som vi kender i dag, som blev almindeligt at dyrke på nordlige breddegrader. 

Ærter er noget af det mest sunde at spise. De købes i supermarkedet året rundt., – men er selvfølgelig bedst som sommer.

Hvis du selv vil plante ærterne, så er det bedst at plante dem i begyndelsen af april, hvor jorden ikke er alt for kold. En god måde at gøre det på, er, at  lægger ærtefrøene i lunkent vand over natten – på den måde fremmer du spiringen. Hvis du gerne vil have lækre og nye ærter sommeren over, så er det en god ide ikke at plante dem alle på en gang.

Hvad er en ært

Ærter tilhører bælgplanterne.

Der er mange holdninger til hvad en ært er. Er det en frugt, grøntsag eller et bær?  Der findes ikke noget enkelt svar på spørgsmålet, da ærten på forskellige områder er klassificeret efter forskellige kriterier

Fordele ved at spise ærter 

Vitaminer og mineraler

De indeholder mange fibre – dette gælder både de uopløselige og opløselige fibre. De har samtidig et højt indhold af proteiner og indeholder en del vitaminer såsom A, C og K vitaminer

Giver ro til kroppen

Generelt kan det siges at bælgplanter stimulerer nervesystemet. Derved får du mere ro på kroppen og kroppen slapper bedre af.

Godt for immunforsvaret

Desuden er ærter godt for dit immunforsvar. Dette skyldes ærternes høje indhold af C- vitaminer og andre næringsstoffer som alle hjælper med styrkelsen af dit immunforsvar. 

Regulerer blodsukkeret

Dit blodsukker bliver reguleret ved at spise ærter, da de har et højt indhold af fibre og proteiner.

Anti-age effekt

Samtidigt udskyder ærter ældningsprocessen i huden. Dette grundet de mange antioxidanter som ærterne indeholder. Disse antioxidanter er med til at fjerne giftstoffer fra din krop.

Godt for knoglerne

De indeholder samtidig mange K-vitaminer – som hjælper din krop med at absorbere calcium. Dette gør ærterne til den perfekte spise for dine knogler.

Også gode som frosne

Selvom de er frosne er også af det gode. De er nemme at have med at gøre, billiger at købe og alligevel er de sunde.

Ærter er også gode til en salat og fås som sagt i hvert et supermarked om sommeren. De har en lang række gode egenskaber, som gør dem værd at spise.

Alt i alt er der mange Fordele ved at spise ærter

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Fordele ved at spise ærter appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.