Zittauerløg

Du kan læse mere om løg til immunforsvaret her

The post Zittauerløg appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Hvidløg passer på immunforsvaret

På latin hedder hvidløg Allium Sativum og tilhører det man kalder løgfamilien sammen med almindelig løg, skalotteløg, purløg og porrer mv.

Hvidløg siges at være et af verdens ældste krydderier. Oprindeligt stammer hvidløget fra Centralasiens bjergegne, men kendes i dag kun som dyrket.  

Hvidløg formeres ved sideløg, de såkaldte fed, hvoraf der anlægges et til flere ved hvert indre bladhjørne under plantens vækst.

Modvirker samt forebygger forkølelse

Hvidløg kan fremskyde helingsprocessen ves halsbetændelse, samt modvirke og forebygge forkølelse.

Virker mod forhøjet blodtryk

Alle kliniske undersøgelser viser mere eller mindre sammenstemmende at hvidløget indeholder stoffer, som er med til at forhindre sammenklumpning af blodet – Eric Block, State University of New York i Albani.

Godt for hjertet

Løget skulle efter sigende have en gavnlig effekt på hjertet. 

Hjælper mod tilstoppede blodkar

Ifølge Arun Bordia, der er hjertespecialist ved universitet i Tagore i Indien og som samtidig har forsket i effekten af at spise hvidløg.

I det beskrevne forsøg blev 432 partienter med hjertesygdomme testet over en periode på 3 år.

Den ene halvdel af gruppen blev sat til at spise 2 – 3 fed hvidløg pr dag og den anden halvdel af gruppen piste ingen hvidløg. Det første år var der ingen forskel i hjertetilfælde mellem de to grupper. 

I det andet år faldt antallet af dødsfald blandt dem der spiste hvidløg med 50 procent i forhold til den anden gruppe og i det tredje år med 66 procent. Som en side effekt faldt blodtrykket og mængden af kolesterol med ca. 10 procent også hos den gruppe der spiste hvidløget. 

Bedre kolesterol tal

Undersøgelser tyder på at hvidløg ikke bare har en forebyggende effekt på kolesteroltallet, men at hvis man allerede har et for højt kolesteroltal kan det sænkes ved at spise hvidløg.

Godt at spise ved graviditet

Hvidløg er godt imod for tidlige fødsler, som ofte forekommer pga infektioner.

Hjælper på slidgigt

Hvidløget skulle ifølge bogen Din mad er din medicin have en positiv effekt på slidgigt især hos kvinder.

Antibakterielt

Ifølge undersøgelser skulle hvidløget af en antibakteriel virkning. Dette gælder eksempelvis hvis du har en betændelsestilstand i kroppen. Eller du kan eksempelvis smører et stykke råt kød ind i hvidløg og du får der ved dræbt bakterierne.   

Ulempen ved hvidløg

• Vil du vide mere om hvidløg og kræft, er der på Kræftens Bekæmpelses hjemmeside beskrevet hvordan løget påvirker kroppens enzymsystemer, der har betydning for optagelse af lægemidler. Der rådes til forsigtighed omkring indtagelse af hvidløg især under behandling med kemoterapi.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Hvidløg passer på immunforsvaret appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Forårsløg – Godt for immunforsvaret

Forårsløget kan spores tilbage til oldtidens Asien. Det vides ikke præcist hvornår mennesket første gang har spist forårsløg. 

Forårsløg er blot et almindeligt løg af sorten kepa. Løget høstes dog tidligt på sæsonen og deraf navnet forårsløg. Forårsløg er af mange også kalde springløg.

Forårsløg ligner af udseende en sammenblanding af purløg og porrer. Forårsløgene bliver 20 -30 cm lange (høje om man vil) og ca. 1 – 3 cm i diameter. Den hvide del af forårsløget udgør ca. 10 – 50 % af løget og er ofte den del af løget de fleste spiser. Det er dog også muligt at spise den grønne del af forårsløget og yderst sundt.

Begge dele af forårsløget kan spises råt. Et forårsløg har en mildere smag end et almindeligt løg. Forårsløget anvendes af mange både som en grøntsag eller som en krydderurt.

Forårsløg – Godt for immunforsvaret

Forårsløget har også en antiinflammatorisk virkning og kan være med til at styrke dit immunforsvaret og dit kredsløb.  

Forebygge hjertekarsygdomme

Løgnene er også gode at spise, hvis du gerne vil forebygge hjertekarsygdomme og have dit kolesteroltal stabiliseret. 

Sænkning af blodtryk

Løgnene kan også være medvirkende til at sænke dit blodtryk og få blodsukkeret stabiliseret. 

Den grønne del af forårsløget

Den grønne del af forårsløget indeholder to stoffer der hedder hhv. lutein og zeaxathin – begge dele stoffer som ved forsøg har vist sig gode til at beskytte øjnene.

Holdbarhed

Dine forårsløg kan ca. holde en uge i køleskabet, før de bliver for gamle.

Du kan hurtigt finde mange lækre retter hvor forårsløget anvendes. Det kan være på pizza, i salater, til laks eller andet lækkert. De er også lette at tilberede. De skal kun vaskes og hakkes i stykker.

Alt i alt er Forårsløg – Godt for immunforsvaret og er samtidigt et løg som smager godt og er velegnet til madlavning.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Forårsløg – Godt for immunforsvaret appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.