Immunsystemet Archives - By Karina Sundhed og Wellness

Zittauerløg

admin — Wed, 13 Nov 2024 15:43:22 +0000

Zittauerløg

Zittauerløg er en grøntsag og et af de mest almindelige løg der findes. Det har som regel en gullig farce og en brunlige blade omkring sig. De brune blade tages væk og løget hakket i små stykker. Løget har en stærk og skarp smag. Fint-hakket løg er godt at bruge som smagsgiveren i enten en gryderet, frikadeller, kødsauce eller supper. Løget er kendt inden for forskellige madkulturen og bruget stort set verdenen rundt.

Løget som grundstenen

Løget er en af de grøntsager som stort set bruges verdenen rundt og i alle slags rettet. Den mest almindelige slags er Zittauer løget, men andre løg som skalotte løget er også bredt kendt. Løget bruges som grundsten i alverdens rettet og er en rigtig god smagsforstærker.

Hvad er et løg?

Der findes mange forskellige slags løg – Zittauerløg, rødløg, rødløg, skalotteløg mv. Zittauerløget bliver som oftest bare benævnt løg. Løget er som regel kendetegnet ved deres rimelig tykke blade og relativt små blomster, som ligesom vokser frem i skærme. Løget er overordnet i familie med Påskeliljer, men også i familie med ramsløg, porrer og purløg. Zittauerløget som er det mest almindelige løg, har både en stærk smag og en stærk duft. Løget bliver dog sødere når det enten koges i en gryderet eller steges på panden.

Løg så tårerne triller

Alle ved at når man skræller løg, så begynder tårerne at løbe. Det faktisk uundgåeligt at skrælle løg uden af øjnene bliver “kede af det”. Løgene indeholder aminosyrer og nogle særlige enzymer, der frigives, når vi skræller løg. Disse to stoffer reagerer mod hinanden, når vi skræller løget og frigiver derved en særlig luftart, som irriterer vores hud og slimhinder. Når vores slimhinder bliver irriteret begynder øjnene at løbe i vand, som et naturligt skjold mod den luftart der skaber irritationen.

Oprindelse

Det almindelige løg eller Zittauerløget menes at stamme af Centralasien. Det har været dyrket og spist i Kina i over 3000 år. I dag dyrkes og anvendes løget over alt i verdenen. For at dyrke løget – som er relativt nemt – puttes stikløget (sætteløget) i jorden om foråret og ca. 3 måneder senere kan man høste løget.

Anvendelse

Den brune skræl fjernes og top og bund skæres af. Det er bedst at snitte løget med en skarp kniv, hvad enten det skal skæres i skiver eller tern.

Du kan læse mere om løg til immunforsvaret her

The post Zittauerløg appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Basilikum – det sunde krydderi

admin — Wed, 29 Mar 2023 14:47:56 +0000

Basilikum på latin kaldet Ocimum basilicum er en plante, der bliver anvendt som en krydderurt. Planten har en kraftig krydret duft , som er noget i retning af en nellike.

Det menes at basilikum stammer fra sydøstasien og senere er nået til Indien, Iran og Europa omkring det 16. århundrede. Den vokser bedst i et subtropisk klima med meget regn på en opdyrket jord og langs vejkanten i højder omkring 0 – 1000 m over havet.

Basilikum er kendt fra det italienske køkken, hvor den bruges på pizza, pasta, tomat, ost. mv.

Krydderurten kan herhjemme både købes som frø (koster typisk 10 – 15 kr) eller som en hel krydderurt. I sydeuropa er krydderiet en flerårig plante, men heroppe mod nord kan den udendør kun holde sommeren igennem. Dog hvis man tager den indenfor og stiller den i et sydvendt vindue kan den holde vinteren over.

Køber du den som en hel plante kan den straks deles i 2-4 dele og derved ompottes, så den har rigeligt jord at vokse på.

Den skal have rigeligt med vand, men ikke så meget at den drukner, for så visner bladene.

Egenskaber

Godt for fordøjelsen

Er godt at spise hvis du har fordøjelsesproblemer, luft i maven, mavekramper eller er så uheldig at have fået orm i maven.

Mod kvalme

Basilikum er godt at spise, hvis du lider af kvalme.

Betændelse

Er godt, hvis du har betændelse i urinvejene.

Slimløsende

Basilikum har slimløsende egenskaber. Så har du en lunge infektion er det et godt krydderi at tilsætte din mad. Krydderurten kan samtidig lindre mod en forkølelse og en influenza på grund af dets anti-microbiske egenskaber.

Nervesystemet

Basilikum kan hjælpe hvis der er ubalance i dit nervesystem såsom angst eller lign.

Den afslappende effekt basilikum har modvirker stress og angst. Samtidig kan krydderurten hjælpe dig til at få en bedre søvn.

Immunsystemet

Hjælper med at eliminere toksiner, og renser blodet.

Det er et naturligt antiinflammatorisk middel.

Smertestillende

Det kan virke som et smertestillende middel til hovedpine, tandpine eller menstruationssmerter.

Bekæmper hoster.

Forhindrer tarmparasitter.

Skønheds fordele ved basilikum

Disse er nogle af de mindst kendte medicinske fordele ved basilikum, som er gode til hud og hår:

Dens egenskaber hjælper med at forhindre for tidlig aldring.

Bekæmper hårtab og styrker dine hårsække.

Reducerer akne.

Det er godt til at helbrede sår.

Gør dine tænder hvidere.

Samtidig er basilikum et godt middel mod myg, da duften skræmmer myggene væk.

The post Basilikum – det sunde krydderi appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.