Sød kartoffel og sundhed

Batat og kaldet sød kartoffel er aflange røde eller gule rodknolde, som har både en krydret og sød smag.

Der findes forskellige former for søde kartofler. Den mest kendte er den fugtige med orangefarvet kød. Den anden variant er noget tørrere med flødefarvet kød og smager også tørre.

Den orangefarvede er den som indeholder mest beta-caroten. Et kvart kilo sød kartofler dækker det daglige behov af beta-caroten.

Hvis man vil bruge den søde kartoffel som bagekartoffel, skal man vælge dem som er faste med et glat skind. 

På trods af navnet er søde kartofler faktisk ikke i familie med almindelige kartofler. 

Batat eller sød kartoffel er en rodfrugt som oprindeligt stammer fra Amerika, men som nu også bliver dyrket i Europa. Man tilbereder den søde kartoffel på samme måde som en almindelig kartoffel, men den smager sødere og konsistensen er blødere. Samtidig er mængden af protein tre gange så høj som hos en almindelig kartoffel. 

Beta-caroten er godt for 

Beta-caroten er en antioxidant som bla. beskytter mod cancer, hjertesygdomme og grå stær.(Din mad er din medicin, Per Westergaard)

Styrker huden

Beta-caroten kan styrke huden og slimhinderne i tarm, luft og urinveje.

Blodtryksproblemer

Grundet kaliumindholdet velegnet ved blodtryksproblemer. Kalium kan være med til at regulere væskemængden. (Din mad er din medicin, Per Westergaard)

Magnesium og fibre

Søde kartofler har et relativt højt indhold af fibre. Fibre er med til at øge mætheden, hvilket også kan hjælpe hvis du gerne vil tabe dig. Samtidig er fibre med til at reducere risikoen for diabetes og med til at holde tarmene sunde. Søde kartofler indeholder også magnesium, som virker afstressende (får musklerne til at slappe af) og styrker knoglerne.   

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Sød kartoffel og sundhed appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Vådsvøb mod stress

En let og overskuelig måde at få kroppen i ro på ved stress. Så har du brug for at slappe af, få kroppen ned i gear, sove godt, så vil jeg anbefale denne metode. Enkelt og let.

Gå i bad inden sengetid eller når du føler i krop er i stress. Har du ikke noget karbad, så tag et brusebad. Undgå at få dit hår vådt. Sæt eventuelt håret op med en klemme. Efter badet skal du ikke tørre dig. Men hav en dynebetræk klar, som du stepper ned i mens du er våd. 

Så lægger du dig ind i sengen i dynebetrækket, der bliver ligesom en sovepose. Tag din dyne over dig. 

Derefter ligger du stille og rolig i din seng. Måske du falder i søvn.  Måske du mærker en intens varme i kroppen. Og du kan være helt rolig omkring at sengen ikke bliver våd. 

Måske du kan mærke nervesystemet de første 15 minutter, men vær tålmodig. For efterfølgende aktiveret det beroligende nervesystem. Du vil garanteret opleve en vidunderlig og behagelig varme og ro som langsomt breder sig i hele kroppen. Og muligvis du vil få en lyst til at sove eller bare være i dig selv.

Det virker nærmest som en sovepille, men er selvfølgelig en helt naturlig måde at falde til ro på. Har du mulighed for det, så bliv gerne liggende sådan hele natten.

Prøver du metoden på børn, så bliv gerne hos dem de første 15 minutter, derefter vil de være helt rolige.

Enkelte mennesker med meget stress, vil muligvis ikke have så meget gavn af denne metode, så de har svært ved at falde til ro og mærke dem selv. Resten vil elske det. Jeg har taget metoden i brug og bruger den aktivt når jeg har brug for at kroppen naturligt slapper af.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Vådsvøb mod stress appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Ølgær for hud og hår

Hver dag tager jeg selv Ølgær i pilleform (jeg har købt dem fra Matas) og jeg synes de har en gavnlig virkning.

Jeg kan mærke at mine negle og mit hår vokser mere.

Så jeg kan kun anbefale dig at spise kapslerne hver dag.

Jeg vil lige sige at jeg ikke skriver det for at gøre reklame og jeg bliver selvfølgelig heller ikke betalt af nogen for at skrive en reklame for produktet – Jeg har kun min egen erfaring at trække på.

Ølgær er en gærsvamp, der anvendes til ølbrygning.

Ølgær bliver i dag brugt som kosttilskud, da kapslerne indeholder Chrom og Selen samt en lang række af B-vitaminer. Når man brygger øl, så er det ølgæren som omdanner sukkerstoffer fra malt til alkohol – det er vigtigt at være opmærksom på at der kan være store forskelle på ølgær.  (https://www.brygforretningen.dk) 

Fakta

• For hver 100 gram ølgær, er der omkring 8 gram protein.
• Den er meget rig på B-vitamin komplex, perfekt til at styrke dit hår og negle.
• Det vil hjælpe dig til at danne enzymer og hormoner, der vil drage omsorg for dit hjertes sundhed, styrke dine blodårer og blodcirkulation.
• Ølgær er rig på aminosyrer, fibre og mineraler såsom jern, zink, magnesium og chrom.(bedre livsstil.dk)

Øger insulinens effektivitet

Chrom er med til at øge insulinets effektivitet, så der ikke behøves så meget insulin, hvilket er vigtigt ved alderdoms sukkersyge (diabetes 2 ). (Din mad er din medicin, Per Westergaard)

Så Ølgær for hud og hår, hvis du gerne vil have at huden skinner og håret vokser.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring traditioner www.juleinspirationen.dk

The post Ølgær for hud og hår appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Citroner, Sundhed og C- Vitaminer

Citron (Citrus limon) stammer oprindeligt fra det nordlige Indien og har har i årtusinder været dyrket i Lilleasien, Asien og Kina. Frugten blev introduceret for det danske hof i 1520’erne, men først i 1700-tallet blev citroner anvendt af den almindelige befolkning.

I dag er det især områder i Californien og Middelhavet hvor citronen dyrkes.

Et citrustræ bliver mellem 3-6 meter højt, har kraftige torne, men smukke blomster, der er lyserøde på indersiden. Træet blomster året rundt. Frugterne fra træet er gule og har næsten samme form som et æg, med et tykt læderagtigt skræl.

Sprøjterester

Det er dog nødvendigt at være opmærksom på at skrællen kan indeholde sprøjteresten, så det kan være en god ide at købe økologiske citroner.

Gode for forhøjet blodtryk

Citroner indeholder Kalium, som kan være med til at sænke et forhøjet blodtryk ved at regulere mængden af natrium (salt) (Din mad er din Medicin, Per Westergaard) 

Sænke kolesteroltallet

Citroner indeholder Pektin, som er opløselige fibre, der kan være med til at sænke et forhøjet blodtryk. (Din mad er din Medicin, Per Westergaard) 

Frigivelse af mavesaft

Citronsaft fremmer frigivelse af mavesaft.  (Din mad er din Medicin, Per Westergaard) 

Citroner er også godt for:

Citronskaller, citronsaft og det hvide indvendige er godt ved venøse lidelser, herunder hæmorider, åreknuder og årebetændelse. – (Dette skyldes indholdet af flavonoider).

Flavonoider virker samtidig blodfortyndende, afgiftende, betændelseshæmmende, infektions beskyttende og regenererende på vævsskader.

Virker basisk

En af de vigtigste egenskaber ved citroner er deres evne til gøre kroppen basisk og regulere pH. I dag spiser mange mennesker en sur kost og anbefales at bruge citroner til at modvirke surhed. (bedrelivsstil.dk)

Tandpleje

Citronsaft kan hjælpe med at reducere tandsmerter, når de påføres direkte på det angrebne område. Det hjælper også imod blødende tandkød og er fantastisk til at blege tænder og bekæmpe dårlig ånde. (bedrelivsstil.dk)

Ulemper ved citron

Det er dog også vigtigt at være opmærksom på at citronens surhed kan ødelægge tandemaljen. (Din mad er din medicin, Per Westergaard)

Det er derfor en god ide at skylle munden efter med vand når du har drukket f.eks vand med citron.

Vægttab

Dem, der får sunde vaner til at tabe sig bør indtage flere citroner i deres kost. Denne frugt hjælper med at reducere kropsfedt, fjerne giftstoffer fra kroppen og give en følelse af mæthed. Vi anbefaler at drikke varmt vand med citron på tom mave.(bedrelivsstil.dk)

 Migræne

Hvis man har migræne, bør man undgå citrusfrugter – herunder citron, da den syreholdige saft kan give allergiske reaktioner hos nogle.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Citroner, Sundhed og C- Vitaminer appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Oregano og sundhed

Oregano (Origanum Vulgare) er en urteagtig plante. Blomsterne er lyserøde og hvide og sidder i små staude.

De tørrede blade bruges under navnet Oregano som krydderurt og er af mange kendt som “Pizzakrydderiet”.

Krydderiet Merian som ofte bliver forvekslet med Oregano stammer ikke fra samme plante, men bliver ofte forvekslet med Oregano. Merian stammer fra den nært beslægtede havemerian.

Gode antioxidanter

Krydderurten indeholder antibiotiske forbindelser og gode antioxidanter.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Krydderurten er en madvare med særlige gode anti-inflammatoriske egenskaber.
(Kom i balance med antiinflammatorisk kost)

Krydderurten er en af de fødevarer, der er allerrigest på antioxidanter. Studier viser, at de vigtigste antioxidanter i oregano er carvacrol og thymol. Når du bruger oregano, får dit helbred altså gavn af stofferne carvacrol og thymol.

Inflammation er udmærket, når den opstår som en midlertidig reaktion på sygdom eller skade. Men langvarig og kronisk inflammation bidrager til udvikling af sygdomme som hjerteproblemer, diabetes, nogle kræftformer m.v.

Antioxidanterne i oregano har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper altså med at sænke inflammation i kroppen.
(Magasinetsundhed.dk)

Rigtig mange antioxidanter, 42 gange flere end æbler, 30 gange flere end kartofler og 12 gange flere end appelsiner.
(helsenyt.dk)

Oregano og sundhed

Mod bihulebetændelse

Krydderiet bruges mod bihulebetændelse som te.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Slimløsende stoffer

Krydderurten indeholder slimløsende stoffer.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)  

Godt mod gigt

Krydderurten er god mod gigt pga antioxidanter.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)  

Bakteriehæmmende og mod knogleskørhed

Forskere fra det tyske universitet i Bonn har fundet frem til, at Krydderurten indeholder stoffer, der virker bakteriehæmmende og som samtidig modvirker knogleskørhed.
(helsenyt.dk)

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring jul www.juleinspirationen.dk

The post Oregano og sundhed appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Havregryn – De sunde morgenmad

Havre er en slægt i græsfamilien. Oprindeligt kommer havren fra det Kaspiske Hav eller Sortehavet.

Her voksede havren som små fine ukrudtsplanter.

Med tiden fulgte havren med hvedesorten Emmer til Nordeuropa, hvor det fugtige og kolde klima var ideelt for havren.

Den 120 cm høje havre kendes bedst på sine fine bjælde lignende småaks, der vejer i vinden på marken.

Spis havre for at sænke kolesteroltallet

Den vigtigste kolesterol bekæmpende forbindelse i havre er betaglukaner, opløselige gummiagtige kostfibre, der størkner i tarmkanalen.

Dette påvirker optagelse og produktion af kolesterol, som i højere grad forsvinder fra blodstrømmen. (Mad er din mirakelmedicin, Jean Carper)

Velegnet ved knoglebrud og knogleskørhed

Et højt margan indhold gør havre til en velegnet spise ved knoglebrud, knogleskørhed samt mod kraftige blødninger under menstruation.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Stabilisere blodsukkeret

De fibre der er i havre er med til at stabilisere blodsukkeret.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Havre virker beroligende

Havre har gennem tiderne været brugt beroligende og kan reducere trangen til nikotin og tendens til depression.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Mindsker risikoen for hjertekarsygsomme

Havregryn kan være med til at mindske risikoen for hjerte kar – sygdomme.
(madpyramiden.dk)

Mindsker risikoen for forstoppelse

Da havre består af ikke-vandopløselige kostfibre, forbedrer havren din fordøjelse. Dette sker ved at kostfibrene “blot” bliver til fyldstoffer, som sørger for at fylde dit tarmsystem ud.

Dette påvirker tarmens bevægelse og sørger for at holde den igang og derved undgår du
forstoppelse.
(vorespuls.dk – kost og sundhed)

Reducerer risikoen for at udvikle tyktarmskræft

Der er nu tilstrækkelige beviser for, at kostfibre som der er i havre, beskytter mod udvikling af tyktarmskræft.
(The world Cancer Research Foundation, 2010)

Vitaminer

B – Vitaminer
E – Vitaminer

Mineraler

Havregryn har et højt indhold af mineralerne kalium, kalk, fosfor, jern, zink, kobber, mangan og selen som styrker dine muskler, dit blod og dit immunforsvar.

Finvalsede og grovvalsede havregryn

Målt på næringsstoffer er der ingen forskel. I finvalsede havregryn er kornkerne delt, inden havren bliver valset. Grovvalset havregryn skal tygges mere, koges længere og har en mere robust struktur.
(Samvirke, Coop)

Alle disse faktorer gør at Havregryn bliver til den sunde morgenmad.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger – eller min blog omkring jul www.juleinspirationen.dk

The post Havregryn – Den sunde morgenmad appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.