Magnesium for knogler og muskler

Hvad er magnesium?

• Magnesium er et mineral.
• Magnesium findes især i fuldkornsprodukter, grønsager, mandler og mælk. (Hjerteforeningen)

Magnesium er et af de mest almindelige mineraler i kroppen. Faktisk det fjerde mest almindelige. Kroppen indeholder omkring 25 – 40 g magnesium. Mineralet er mest koncentreret i knogler og tænder. Dog er det også fordelt i muskler og andet væv i kroppen.

Dosis

Det daglige behov for magnesium ligger på ca. 3oo mg. Lidt mindre for kvinder og lidt mere for mænd. Overdosering af mineralet er yderst sjælden. Dog kan en nedsat nyrefunktion udløse
forgiftningssymptomer.

• En almindelig multivitamin-mineral pille indeholder typisk 50 mg.
• Tilskud udelukkende med magnesium indeholder ofte mellem 150 og 300 mg.

Anbefaling

Hjerteforeningen anbefaler kun et tilskud af magnesium hvis der er konstateret en mangel (Hjerteforeningen).

Magnesium mangel

Hvis kroppen mangler det vigtige mineral kan det være en medvirkende årsag til søvnmangel. Det kan også give udslag i appetitløshed, muskelforstyrrelser, rysteture, svimmelhed og psykiske problemer samt forhøjet blodtryk.

Alkohol, salt, kaffe og te gør betingelserne for at kroppen kan indtage magnesium sværere. Det samme gør vanddrivende medicin og p-piller.

Magnesium er vigtigt for

• Immunforsvaret
• Hjertefunktionen
• Nervesystemets funktion
• Stofskiftet
• Indgår i behandlingen af mavesår

Typisk anvendelse

• Til at sænke blodtrykket.
• Diabetes type 2.
• Atrieflimren.

Alkohol, salt, kaffe og te gør betingelserne for at kroppen kan indtage magnesium sværere. Det samme gør vanddrivende medicin og p-piller.

Magnesium for knogler, muskler og tænder

• Du har især brug for mineralet ved:
• Stor fysisk aktivitet
• PMS symptomer
• Epilepsi
• Kredsløbssygdomme
• Kolesterolproblemer
• Hjerterytmeforstyrrelser
• Knogleskørhed mv.

Der findes magnesium i fødevarer som:

Gulerødder, mandler, fisk, kød, spinat, sojabønner, hvedeklid, rødbeder eller du kan spise det i pille form – igen er det nødvendigt at huske på at magnesium tilskud kun bør tages såfremt der er konstateret mangel på samme. Nedenstående billedet viser mandler, som er gode at spise, såfremt du gerne vil indtage mere magnesium.

The post Magnesium for knogler og muskler appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Pinjekerner på latin kaldet Pinus Pinea er et stedsegrønt nåletræ, hvor stammen ikke er særlig stor. Træet vokser i Middelhavsområdet. Selve træet bruges som gavntømmer, mens det er kernerne vi spiser. 

Koglerne på træet er ca. 3 år om at blive modne, hvilket er det længste for nogen art af fyrretræ. 

Pinjekernerne er små, aflange, hvide frø som vokser på Pinjetræerne. Frøen er når de lige er pillet af træet er omgivet af en sort hård skal, som kan være svær at få af og som ikke er spiselig. Dette giver pinjekerne en høj kilopris, da de er svære at bearbejde. 

De Pinjekerner der kan købes i Danmark stammer som regel af Sydeuropa eller Tyrkiet.

Før de tages i Brug (anvendes i madretter)kan det være god ide at riste dem på en pande først. Det giver pinjekernerne en sprød smag.

Pinjekernerne kan anvendes i mange forskellige sammenhænge: Såsom salater, pastaretter, kager og snacks.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Indeholder Omega-3 fedtstoffer

Som mange andre nødder og kerner har pinjekernerne et højt fedtindhold (ca 40%), men heldigvis indeholder pinjekerner primært de sunde og umættede fedtstoffer.

Højt indhold af protein

Pinjekernerne har også et højt indhold af protein, som er medvirkende til at du får stærkere muskler og styrker dit bindevæv.

Vitaminer og mineraler

Kernerne indeholder vitamin a og Vitamin E. Begge vitaminer som er gode til at styrke dit immunforsvar. Pinjekernerne har også et højt indhold af folat, som hjælper din krop med at producere flere røde blodlegemer og styrker dit DNA. Desuden indeholder kernerne jern, zink, selen, selen, fosfor samt magnesium, som hjælper kroppen med at optage kalk og mineraler og som hjælper kroppen mod kramper i musklerne.

Samtidig indeholder Pinjekerner også hhv. kalium og mangan, som hver for sig styrker blodomløbet og styrker dit immunforsvar.

Gode at bruge i en hjemmelavet pesto

Når du har ristet pinjekernerne gyldenbrune er de sammen med basilikumblade en vigtig ingrediens i pesto. Pestoen indeholder også hvidløg, parmasan og olivenolie.

Yderlige informationer fra Coop

Coop Danmark har på deres hjemmeside en god beskrivelse af pinjekerner og hvad de er godt for – samt hvad de kan bruges til. Se mere her: Coop Deres artikel er yderst spændende læsning og giver en del information omkring Pinjekerner.

Alt i alt er Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 sundt for kroppen.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Hvad er Kiwi

Kiwi frugten er et bær, med en uspiselig hård skald. Du skal altid skrælle kiwien, da skrællen ofte er forurenet og fyldt med sprøjtemidler. 

Hvor stammer kiwi fra 

Kiwi (Actinidia deliciosa) stammer oprindeligt fra det sydøstlige Kina, og i den region er kiwien meget almindelig. Andre arter har spredt sig nordover på naturlig vis så langt som ind i Sibirien. Kiwien har også spredt sig sydpå til New Zealand.

New Zealand er på nuværende tidspunkt verdens anden største producent af kiwi, kun overgået af Italien. Efterfølgende kommer Frankrig, USA, Spanien og Japan.

Kiwi og sunde egenskaber

Vitaminer og mineraler

Kiwien indeholder meget c-vitamin. Det gør at kiwien er god til at være: Blodkar beskyttende, sårhelende og er velegnet til at hæve mængden af den gode kolesterol i blodet. Samtidig har C – vitaminer indflydelse på bindevævet i kroppen og er styrkende for immunforsvaret.

C-vitaminer er generelt med til at styrke dit immunforsvar. Samtidig indeholder kiwi B – vitaminer, folat og B6, som hjælper din krop med at omdanne mad til energi. Det er også folat i kiwien, som styrker dine blodceller, hud og dna.

Højt kaliumindhold

Det høje kaliumindhold er med til at kontrollere natrium i blodet og er vigtigt for et sundt blodtryk.

Fibre

Fibrene i kiwien kan være med til at sænke kolesteroltallet.

Ved birkepollenallergi

Har du birkepollenallergi er kiwi en dårlig spise, da pollen fra birk minder om komponenter fra kiwi.

Mildt afførende

Frugten kan være mildt afførende.

Hæver blodsukkeret langsomt

Den har en lav glycæmisk værdi, dvs den hæver blodsukkeret langsomt.     

Hvad kan man bruge kiwi til

Kiwien og sunde egenskaber hører altså sammen – da kiwien jo er en sund spise. Den er også velegnet til smoothies, salater eller hvad du ellers kan finde på.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Kiwi og sunde egenskaber appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Havregryn – De sunde morgenmad

Havre er en slægt i græsfamilien. Oprindeligt kommer havren fra det Kaspiske Hav eller Sortehavet.

Her voksede havren som små fine ukrudtsplanter.

Med tiden fulgte havren med hvedesorten Emmer til Nordeuropa, hvor det fugtige og kolde klima var ideelt for havren.

Den 120 cm høje havre kendes bedst på sine fine bjælde lignende småaks, der vejer i vinden på marken.

Spis havre for at sænke kolesteroltallet

Den vigtigste kolesterol bekæmpende forbindelse i havre er betaglukaner, opløselige gummiagtige kostfibre, der størkner i tarmkanalen.

Dette påvirker optagelse og produktion af kolesterol, som i højere grad forsvinder fra blodstrømmen. (Mad er din mirakelmedicin, Jean Carper)

Velegnet ved knoglebrud og knogleskørhed

Et højt margan indhold gør havre til en velegnet spise ved knoglebrud, knogleskørhed samt mod kraftige blødninger under menstruation.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Stabilisere blodsukkeret

De fibre der er i havre er med til at stabilisere blodsukkeret.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Havre virker beroligende

Havre har gennem tiderne været brugt beroligende og kan reducere trangen til nikotin og tendens til depression.
(Mad er din medicin, Per Westergaard Hansen)

Mindsker risikoen for hjertekarsygsomme

Havregryn kan være med til at mindske risikoen for hjerte kar – sygdomme.
(madpyramiden.dk)

Mindsker risikoen for forstoppelse

Da havre består af ikke-vandopløselige kostfibre, forbedrer havren din fordøjelse. Dette sker ved at kostfibrene “blot” bliver til fyldstoffer, som sørger for at fylde dit tarmsystem ud.

Dette påvirker tarmens bevægelse og sørger for at holde den igang og derved undgår du
forstoppelse.
(vorespuls.dk – kost og sundhed)

Reducerer risikoen for at udvikle tyktarmskræft

Der er nu tilstrækkelige beviser for, at kostfibre som der er i havre, beskytter mod udvikling af tyktarmskræft.
(The world Cancer Research Foundation, 2010)

Vitaminer

B – Vitaminer
E – Vitaminer

Mineraler

Havregryn har et højt indhold af mineralerne kalium, kalk, fosfor, jern, zink, kobber, mangan og selen som styrker dine muskler, dit blod og dit immunforsvar.

Finvalsede og grovvalsede havregryn

Målt på næringsstoffer er der ingen forskel. I finvalsede havregryn er kornkerne delt, inden havren bliver valset. Grovvalset havregryn skal tygges mere, koges længere og har en mere robust struktur.
(Samvirke, Coop)

Alle disse faktorer gør at Havregryn bliver til den sunde morgenmad.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger – eller min blog omkring jul www.juleinspirationen.dk

The post Havregryn – Den sunde morgenmad appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.