krydderurt Archives - By Karina Sundhed og Wellness

Laurbærblade – antioxidanter og sundhed

admin — Tue, 25 Mar 2025 16:29:57 +0000

Laurbærblade – antioxidanter og sundhed

Hvad er Laurbærblade?

Ægte Laurbær (Laurus nobilis) er nærmere betegnet et stedsegrønt træ, som har en bred kegleformet krone med opstigende grene. Blomsterne på Laurbærtræet har en sødlig duft og dets blade har en kraftig krydret duft, som gør at bladet kan anvendes i mad som krydderi.

Må ikke forveksles med:

Den ægte laurbær, som beskrevet ovenover, må ikke forveksles med Laurbær-kirsebær som nok ligner laurbær med sin stedsegrønne farve, men som er giftig og tilhører en anden plantefamilie: Rosenfamilien.

Hvor vokser laurbærblade

Laurbærbladene vokser oprindeligt i store områder omkring Middelhavets kyster. I dag findes der også bevoksninger i Madeira, Portugal og Kroatien. Laurbær vokser ikke frit i Danmark, da vores klima ikke er egnet til det.

Hvad bruges Laurbærblade til?

Laurbærblade er kendt som en almindelig krydderurt, som tilfører en fremravende smag til supper, gryderettet, stege og saucer. Du kan også bruge laurbær, når du griller fisk eller kød. Urten tilfører kødet en krydret duft og smag. Samtidig kan du bruge laurbær i vandet, når du koger ris, bønner eller linser. Normalt tager man de hele blade op af retten inden den serveres. Laurbærblade er en kilde til mange gode næringsstoffer. Men husk at bruge bruge tørrede blade, da friske blade kan være giftige.

Laurbærblade og sundhed

Rig på antioxidanter

Laurbærblade er en krydderurt, som er rig på antioxidanter, der hjælper din krop mod frie radikaler og derved mindsker risikoen for kritisk sygdom.

Styrker immunforsvaret

Laurbærblade indeholder mange vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter. Disse ting er med til at din krop virker optimalt, hvilket igen styrker dit immunforsvar.

Bedre fordøjelsessystem

Bruger du laurbærblade i din madlavning – kan laurbærblade hjælpe din fordøjelse i gang og dermed reducere symptomer på fordøjelsesbesvær og oppustethed.

Gode antiinflammatoriske egenskaber

Laurbær blade har gode antiinflammatoriske egenskaber – som hjælper med at mindske inflammationen i kroppen.

Vitaminer og mineraler

Laurbærblade har også et stort indhold af mineraler og vitaminer. Der er tale om vitaminer som A- vitaminer, C- vitaminer, Jern og Calcium. Alle sammen vitaminer som er gode for dit helbred.

Laurbærblade virker muskelafslappende

Laurbærblade virker efter sigende muskelafslappende, selvom det dog ikke er blevet videnskabeligt bevist.

Laurbærblade kan bruges til mange andre ting end som krydderi. Så hvis du har nogle laurbærblade derhjemme, så husk at bruge dem i madlavningen, eller lav et dejligt lindrende dampbad med dem, næste gang du er syg.

Ulemper ved Laurbærblade

Kvælningsfare: Du skal altid huske at fjerne laurbærblade fra maden, inden den serveres. I maden forbliver laurbærblade hårde og kan i værste fald være skyld i kvælning. Hele laurbærblade kan heller ikke fordøjes i tarmsystemet.

Allergiske reaktioner: Hos fa personer kan laurbærblade give allergiske reaktioner – hvilket kan medføre symptomer som kløe, hævelse og vejrtrækningsproblemer.

Pesticidrester: Husk at vaske dine laurbærblade grundigt, da ikke økologiske laurbærblade kan udgøre en sundhedsrisiko over tid.

Potentielle interaktioner med medicin som blodfortyndere, på grund af forbindelser i laurbærblade, der kan påvirke blodets koagulation

Sådan laver du din egen laurbærolie

Ingredienser

1 tsk tørrede laurbærblade (5 g)

200g sød mandelolie

Redskaber

1 lufttæt glaskrukke, der kan indeholde 200 ml

Fremgangsmåde

Vask glasbeholderen grundigt.

Læg laurbærbladene i beholderen. Sørg for, at de er helt rene.

Hæld den søde mandelolie over bladene.

Luk krukken, og lad den stå 40 dage.

Hvad du kan bruge Laurbærolie til:

Du kan bruge laurbær olie som fugtighedscreme. Olien kan bruges som en sund og naturlig fugtighedscreme. . Den er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter – perfekt for at give din hud den pleje, den har brug for. Derudover har den antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Derfor er det perfekt, hvis du vil holde din hud ren og modvirke de frie radikaler.

Dampbade

Laurbærblade eller duften fra laurbærblade kan være gode at indånde hvis du er forkølet. De kan være med til at løsne slimen ved forkølelse. Du koger noget vand og lægger laurbærbladene deri – efter noget tid indånder du dampen fra den kogende vand.

Alt i alt – Laurbærblade – antioxidanter og sundhed

The post Laurbærblade – antioxidanter og sundhed appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Dild – Sundhed for kroppen

admin — Sat, 08 Apr 2023 16:52:27 +0000

Dild – Sundhed for kroppen

Dild på latin kaldet Anethum greveolens er en krydderurt med en levetid på omtrent 1 år. Dilden er en krydderurt som er beslægtet med fennikel og persille. Planten bliver omkring 1 M høj

Dilden er en krydderurt som i tidernes morgen ofte en blevet brugt som medicinplante. Det er de friske blade fra dild planten som anvendes i salater eller fiskeretter som garniture eller når der skal syltes agurker.

Planten stammer oprindeligt fra Centralasien og vokser på nuværende tidspunkt vildt i Mellemøsten. Dilden bliver ofte brugt i madlavning i forbindelse med laks.

Vitaminer

C vitaminer (70 mg), beta-Caroten (5982 mg), folat (116 mcg), indeholder B vitaminer – dog med undtagelse af B 12. Mineraler: Calcium (230mg), kalium (647 mg), jern (5,5 mg) Indholdet er per 100 g. netto.

Dild smager ikke at ret meget, så du får en masse næringsstoffer i din mad uden at du kan smage det – så smager påvirker ikke din mad i noget retning.

Fordelen ved at spise Dild – Sundhed for kroppen

Godt for maven

Dilden kan fjerne overskydende luft i din mave og kan medvirke til at berolige fordøjelsen.

Dild skulle også have en god effekt hvis du har for meget mavesyre eller lider af kvalme.

Middel mod influenza

Dild er også rigtig godt at spise hvis du gerne vil undgå alt for meget forkølelse og influenza.

Den indre varme

Krydderurten skulle være god til at give den indre varme (og det er jo dejligt om vinteren).

Ulempen ved dild

Ulempen ved at spise dild (og du skal virkelig spise meget) er at dilden kan være med til at hæmme optagelsen af calcium, magnesium og zink – da dilden også indeholder en del oxalsyre.

arla har på deres hjemmeside et stort udvalg af opskrifter, hvor der indgår dild og andre spændende krydderier.

samvirke har og en del opskrifter hvor krydderurten er involveret. Som sagt kan dilden bruges til rigtig mange spændende madretter.

Alt i alt er Dild – Sundhed for kroppen

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Dild – Sundhed for kroppen appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Spidskommen – godt for vægttabet

admin — Mon, 03 Apr 2023 10:32:37 +0000

Spidskommen – godt for vægttabet

Spidskommen som på latin kaldes Cuminum Cyminum kommer fra en urteartig plante, som har en forkromet vækst.

Krydderurten blev først opdaget i det gamle Egypten, hvor det blev brugt som lægemiddel. Senere hen blev spidskommen brugt som krydderi.

Krydderurten har en let bitter smag og stærk sødlig duft.

Krydderiet bliver ofte anvendt i mad, som i forvejen er stærkt krydderi. Det kan være mad fra det indiske køkken, mellemamerikanske eller mellemøstlige køkken.

Der er mange gode grunde til at spise Spidskommen og her kommer nogle af dem:

Tab dig – Spidskommen – godt for vægttabet

Vil du gerne ned vægt, så er spidskommen et krydderi der er yderst velegnet dertil. Shahid Sadoughu of Medical Science har lavet et forsøg, hvor det viste sig at krydderurten virker godt hvis du vil tabe dig.

I dette forsøg blev en gruppe på 88 personer der vejede for meget inddelt i to grupper. Begge grupper fik en diæt rig kost.

Den ene af grupperne spiste samtidig spidskommen og var den af de to grupper hvor forsøgspersonerne tabte sig mest og de havde samtidig den laveste fedtprocent.

Du kan læse mere om forsøge her på:: Magasiner Lev

Kolesteroltallet

Krydderurten er godt for dit kolesteroltal, hvis du gerne vil have det sænket. Dette fordi krydderiet er rigt på phytosteroler, som mindsker kolesteroltallet.

Hjælper mod diarre

I mange hundrede år har spidskommen været anerkendt for dets evne til at kurere diarre. Samtidig har man lavet forsøg på rotter, som har vist at spidskommen har en positiv effekt på diarre.

Antiinflammatorisk effekt

Den antiinflammatoriske virkning som spidskommen har, gør at hvis du får smerter eller betændelsestilstande i din krop så kan det hjælpe at spise krydderiet.

Beskytter huden

Krydderiet har en højt niveau af E vitaminer, som er med til at holde din hud sund og samtidig ung. Spidskommen beskytter mod de radikaler som er med til at vores hud ældes. 2 gram dagligt er nok til at dække kroppens naturlige behov.

Hjælper mod hæmorider

Krydderiet kan hjælpe dig med at få færre gener hvis du lider af hæmorider. Krydderiet er samtidig med til at give en bedre fordøjelse og passage af afføringen, da spidskommen har en desinficerende effekt. Denne effekt hjælper også med at behandle og lindre de sår som hæmorider giver.

Alt i alt er Spidskommen – godt for vægttabet

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Spidskommen – godt for vægttabet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Basilikum – det sunde krydderi

admin — Wed, 29 Mar 2023 14:47:56 +0000

Basilikum på latin kaldet Ocimum basilicum er en plante, der bliver anvendt som en krydderurt. Planten har en kraftig krydret duft , som er noget i retning af en nellike.

Det menes at basilikum stammer fra sydøstasien og senere er nået til Indien, Iran og Europa omkring det 16. århundrede. Den vokser bedst i et subtropisk klima med meget regn på en opdyrket jord og langs vejkanten i højder omkring 0 – 1000 m over havet.

Basilikum er kendt fra det italienske køkken, hvor den bruges på pizza, pasta, tomat, ost. mv.

Krydderurten kan herhjemme både købes som frø (koster typisk 10 – 15 kr) eller som en hel krydderurt. I sydeuropa er krydderiet en flerårig plante, men heroppe mod nord kan den udendør kun holde sommeren igennem. Dog hvis man tager den indenfor og stiller den i et sydvendt vindue kan den holde vinteren over.

Køber du den som en hel plante kan den straks deles i 2-4 dele og derved ompottes, så den har rigeligt jord at vokse på.

Den skal have rigeligt med vand, men ikke så meget at den drukner, for så visner bladene.

Egenskaber

Godt for fordøjelsen

Er godt at spise hvis du har fordøjelsesproblemer, luft i maven, mavekramper eller er så uheldig at have fået orm i maven.

Mod kvalme

Basilikum er godt at spise, hvis du lider af kvalme.

Betændelse

Er godt, hvis du har betændelse i urinvejene.

Slimløsende

Basilikum har slimløsende egenskaber. Så har du en lunge infektion er det et godt krydderi at tilsætte din mad. Krydderurten kan samtidig lindre mod en forkølelse og en influenza på grund af dets anti-microbiske egenskaber.

Nervesystemet

Basilikum kan hjælpe hvis der er ubalance i dit nervesystem såsom angst eller lign.

Den afslappende effekt basilikum har modvirker stress og angst. Samtidig kan krydderurten hjælpe dig til at få en bedre søvn.

Immunsystemet

Hjælper med at eliminere toksiner, og renser blodet.

Det er et naturligt antiinflammatorisk middel.

Smertestillende

Det kan virke som et smertestillende middel til hovedpine, tandpine eller menstruationssmerter.

Bekæmper hoster.

Forhindrer tarmparasitter.

Skønheds fordele ved basilikum

Disse er nogle af de mindst kendte medicinske fordele ved basilikum, som er gode til hud og hår:

Dens egenskaber hjælper med at forhindre for tidlig aldring.

Bekæmper hårtab og styrker dine hårsække.

Reducerer akne.

Det er godt til at helbrede sår.

Gør dine tænder hvidere.

Samtidig er basilikum et godt middel mod myg, da duften skræmmer myggene væk.

The post Basilikum – det sunde krydderi appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Oregano og sundhed

admin — Thu, 23 Feb 2023 20:37:52 +0000

Oregano og sundhed

Oregano (Origanum Vulgare) er en urteagtig plante. Blomsterne er lyserøde og hvide og sidder i små staude.

De tørrede blade bruges under navnet Oregano som krydderurt og er af mange kendt som “Pizzakrydderiet”.

Krydderiet Merian som ofte bliver forvekslet med Oregano stammer ikke fra samme plante, men bliver ofte forvekslet med Oregano. Merian stammer fra den nært beslægtede havemerian.

Gode antioxidanter

Krydderurten indeholder antibiotiske forbindelser og gode antioxidanter.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Krydderurten er en madvare med særlige gode anti-inflammatoriske egenskaber.
(Kom i balance med antiinflammatorisk kost)

Krydderurten er en af de fødevarer, der er allerrigest på antioxidanter. Studier viser, at de vigtigste antioxidanter i oregano er carvacrol og thymol. Når du bruger oregano, får dit helbred altså gavn af stofferne carvacrol og thymol.

Inflammation er udmærket, når den opstår som en midlertidig reaktion på sygdom eller skade. Men langvarig og kronisk inflammation bidrager til udvikling af sygdomme som hjerteproblemer, diabetes, nogle kræftformer m.v.

Antioxidanterne i oregano har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper altså med at sænke inflammation i kroppen.
(Magasinetsundhed.dk)

Rigtig mange antioxidanter, 42 gange flere end æbler, 30 gange flere end kartofler og 12 gange flere end appelsiner.
(helsenyt.dk)

Oregano og sundhed

Mod bihulebetændelse

Krydderiet bruges mod bihulebetændelse som te.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Slimløsende stoffer

Krydderurten indeholder slimløsende stoffer.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Godt mod gigt

Krydderurten er god mod gigt pga antioxidanter.
(Mad er din medicin, Per Westergaard)

Bakteriehæmmende og mod knogleskørhed

Forskere fra det tyske universitet i Bonn har fundet frem til, at Krydderurten indeholder stoffer, der virker bakteriehæmmende og som samtidig modvirker knogleskørhed.
(helsenyt.dk)

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring jul www.juleinspirationen.dk

The post Oregano og sundhed appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.