godt for helbredet Archives - By Karina Sundhed og Wellness

Jordbær – Det sunde bær

admin — Mon, 10 Mar 2025 15:14:23 +0000

Jordbær – Det sunde bær

Selvom navnet antyder at jordbær er et bær, så er det faktisk ikke tilfældet. Jeg har dog valgt at sætte jordbær under bær, da mange ofte forbinder jordbær med at være et bær. Er der tale om et bær, så er der tale om en frugtknude, som er svulmet op. Her kan der være tale om hindbær eller et solbær.

Et jordbær er det som kaldes en falsk frugt, som bærer mange småfrugter, der hver for sig er en nøddeagtig stenfrugt. Den falske frugt er altså det frugtkød, som vi forbinder med jordbærret. Og de små lyse sten, som sidder fast på frugtkødet, er småfrugter, der hver for sig har en nøddeagtig stenfrugt.

Jordbær og sundhed

Jordbær hjælper dit immunforsvar pga. den stærke antioxidante virkning og pga jordbærrets høje c-vitaminindhold.

Jordbær er godt at spise ved blærelidelser, urinsyregigt, stenproblemer og leverlidelser (Din mad er medicin, Jean Carper)

Salicylsyre-forbindelsen i jordbærret har smertestillende og hjertestyrkende virkning (Din mad er medicin, Jean Carper)

Bliver af nogle brugt ved blodmangel (Din mad er medicin, Jean Carper)

Jordbærret har en moderat glycæmisk værdig og hæver derfor blodsukkeret moderat (Din mad er medicin, Jean Carper)

Jordbær giver god anti-age effekt

Som vi alle ved ændre hudens struktur sig over tid – vi bliver ældre og både interne og eksterne påvirkninger påvirker huden. Huden ældes over tid pga af de påvirkninger vi udsætter den for. Det kan være solens stråler, forurening i luften, dårlig mad mv. Flere studier viser at når vi indtager bestemte fødevarer med et højt antal af antioxidanter som eks. jordbær, vil hudens struktur ældes langsommere.

Forbedrer hjernens funktionalitet

Flere studier har vist at jordbær kan være medvirkende til at beskytte hjernen mod aldring. Især anthocyaninerne i jordbær har vist sig at forbedre hjernens funktionalitet. Undersøgelser i USA har vist et sammenhæng mellem indtag af jordbær og en lavere procent af Oxidative skader i hjernen. . Sundhedsfaglige anbefaler derfor at inkludere jordbær i kosten så ofte som muligt for at beskytte hjernen mod stress, betændelser, hukommelsestab og sygdomme som Alzheimers og demens. (Naturelle.dk)

Madpyramiden

Hvis du kigger på den berømte madpyramide, så vil du finde jordbær i midten sammen med andre frugter og bær. Jordbær indeholder mest vand og har derfor et lavt energiindhold (få kalorier, så du ikke øger vægten). Bærret er samtidig en god kilde til kostfibre, som øger din mæthedsfornemmelse og holder gang i din fordøjelse. Jordbær indeholder også en del frugtsukker, så derfor skal man være varsom med ikke at spise alt for mange (og her taler vi om mange jordbær).

Vitaminer

Jordbær er en god kilde til K og c vitaminer, som hjælper dit immunforsvar, får dine sår til at hele og som styrker dine knogler. Her er det en god ide at indtage dine jordbær sammen med mere fedtholdige fødevarer som yoghurt eller mælk, så din krop bedre optager K-vitaminerne.

Anvendelse

Når jordbærret skylles skal det gøres med stilk på, da vandet ellers vil trænge ind i jordbærret. Spis bærret som det er, eller brug det i salater, på yogurter, i smoothies, til desserter, grød, saft eller din syltning. Jordbær smager både sødt og godt. Husk først at skylle jordbærrene lige inden de skal spises.

Opbevaring

Det er vigtigt ikke at sætte jordbærrene i køleskabet, hvis du vil spise dem helt friske. De smager og dufter nemlig bedst, hvis du har stået ved stuetemperatur. Vil du gemme dem til næste dag, så kan de opbevares i køleskabet ved 2-6 grader. Her vil de kunne holde sig i 2-3 dage. Tag dem altid ud af køleskabet i god tid, så smager de nemlig bedst ved servering. Fjern de dårlige og stødte jordbær inden du sætter dem i køleskabet, så holder de sig nemlig bedst. Jordbær kan også fryses og eksempelvis anvendes i marmelade eller i smoothies. Frys jordbærrene i en frysepose, når i skal på frost.

The post Jordbær – Det sunde bær appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Æbleeddike godt mod led sygdomme

admin — Sun, 03 Mar 2024 18:59:48 +0000

Æbleeddike godt mod led sygdomme

Æbleeddike er er eddike, der er tilsat koncentreret æblesaft (Eller eddiken er baseret på æbler, men ikke lavet til cider før den er lavet til eddike).

Æbleeddike kan bruges til mange forskellige ting, smager er måske ikke den bedste, men æbleeddiken er i begrænsede mængder godt for dig og dit helbred.

Led sygdomme

Æbleeddike er sammen med Honning kendt for at have helbredende virkning når det handler om forskellige led sygdomme. Eksempelvis er gigtsygdomme i kroppen opstået pga. urinsyreeddike i leddene. For at behandle led gigten optimalt vil rådet oftest være at lægge fokus på en basisk kost.

Æbleeddike har en basisk virkning og vil derfor have en gavnlig effekt på leddegigt. Derfor er Æbleeddike godt mod led sygdomme

Virker stimulerende på leveren

Æbleeddike kan have en stimulerende virkning på leveren. 1 -2 tskf. æbleeddike om morgenen før du spiser kan få leveren til at producere mere galde. Samtidig har æblesyren der er i eddiken en positiv effekt på at få holdt tarmfloren i balance. Dermed får du styrket dit immunforsvar.

Virker mod diarre

Har du diarre er æbleeddike også godt at drikke. 1-2 tskf. er nok til at det har en gavnlig effekt.

God ved helvedesild

Æbleeddike er også godt at bruge ved helvedesild. Æbleeddiken påføres på det ramte sted 3 – 4 gange i løbet af dagen.

Vægttab

Overvægt – Er du overvægtig eller har brug for at tabe et par kilo? Så skulle æbleeddike være yderst effektiv at indtage. Æbleeddiken virker udrensende og stimulerer fordøjelsen og forbrændingen. Dermed er det lettere for dig at tabe et par kilo. Æbleeddiken stimulerer de fedtnedbrydende enzymer og dermed påvirkes din forbrænding i en positiv retning.

Godt for kolesteroltallet

Eddiken er også godt for dit kolesteroltal og dit hjerte. Så har du forhøjet kolesterol tal eller hjertesygdomme kan det godt give mening at indtage et par teskefulde æbleeddike om dagen. Eddiken indeholder stoffer som kan hjælpe med at sænke et alt for højt kolesteroltal.

Godt for hjertet

Den Kalium der er i æbleeddiken kan være med til at virke blodtrykssænkende.

The post Æbleeddike godt mod led sygdomme appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

8 fordele ved kartofler

admin — Thu, 22 Feb 2024 11:12:14 +0000

8 fordele ved kartofler

Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en sædvanlig enårig urt med opret vækst. Bladene sidder spredt og blomsterne er violette (eller sjældnere hvide) og sidder i små kvaste. Kartoffelurten bliver mellem 25 – 100 cm høj. De dele af planten som er over jorden er giftige, og det gælder i et vist omfang også knolde, som har ligger i jordoverfladen, så de er blevet grønne.

Fødevarestyrelsen anbefaler at kartoflen indgår i en daglig kost pga. det store indhold af kulhydrater. I nutiden anses kartoflen som en central næringskilde ligesom ris og pasta.

Den kartoffel som vi kender i dag, fremkommer fra forskellige lokale sorter, der oprindeligt kommer fra Andesbjergene fra det vestlige Venezuela til Argentina og øen Chiloe i det sydlige Chile. De ældste kendte spor er 13.ooo år gammelt og blev fundet på øen Chiloe. De chilienske lokale sorter menes at stamme fra de peruvianske andessorter.

Disse sorter er formentligt blevet hybridiseret med den vilde art Solanum tarijense . Denne art findes i både Argentina og Bolivia.

Peru betragtes oftest som kartoflens oprindelsesland – og her findes der mere end 3000 kartoffelsorter. De fleste af disse sorter kan kun dyrkes lokalt – er dog tilpasset forskellige lysforhold (dag og natcyklus).

8 fordele ved kartofler

Ifølge artikel fra Wisebread er der flere forskellige grunde til at spise kartofter. Her er 8 af dem.

Kartoflen giver næring

I maj 2013 offentliggjorde “advanced in nutricion” artiklen Hvide grøntsager en glemt kilde til næringsstoffer som giver et billedet af hvor næringsrig kartoften faktisk er. Kartofler er samtidig en fremravende kilde til essensielle næringsstoffer som magnesium, fibre og vitamin C,E og K.

Omkostningseffektiv

Kartoflen har en fremragende næringsværdi talt i kroner og øre, kun overgået af bønnen. Den er billig og giver god næring til hele kroppen.

Du bliver ikke fed af at spise kartofler

Mange går fejlagtigt ud fra at kartofler feder. I april 2012, har University of Washington lavet et studium omkring det regelmæssigt at spise hvide kartofler og vægtøgning. Forskerne fandt ingen sammenhæng mellem fedme og diabetes og det at spise mange kartofler.

Hvilke næringsstoffer

Hvide kartofler er blandt de mest nærende grøntsag i verden. Her er en oversigt over den ernæringsmæssige værdi for en medium hvid kartoffel.

Giver 35% af den daglige værdi af C-vitamin
Har 10% af den daglige værdi B6
Indeholder to gram sukker
Fedtfri
Natrium fri
Kolesterol-fri
En god kilde til fiber
Omkring 110 kalorier
Har mere kalium end en banan eller broccoli

Sænker blodtrykket

Hvis du spiser kartofler kan de hjælpe med at sænke blodtrykket. Kartofler er samtidig fyldt med antioxidanter.

Vægttab

University of California har lavet et forsøg med at spise kartofler, hvor det viste sig at forsøgspersonerne rent faktisk tabte vægt ved kartoffelspisning.

Lette at opbevare

Kartoflen kan holde i lang tid, hvis de opbevares i et mørkt og køligt rum – ca. 6 -7 uger. De er samtidig lette at have som planter.

Stof til eftertanke

En medium kartoffel indeholder 2 gram sukker, imens en dåse cola indeholder 39 gram sukker.

The post 8 fordele ved kartofler appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Edamamebønner på godt og ondt

admin — Sun, 11 Feb 2024 14:41:58 +0000

Edamamebønner på godt og ondt

Edamamebønner er kort sagt en umoden soyabønne, som der ofte bruges i det japanske, kinesiske eller hawaiiske køkken. Man kan tilberede bønnerne ved enten kogning eller ved dampning. Nogle spiser kun bønnerne uden bælg tilsat salt eller citron, for at give bønnerne lidt ekstra smag.

Nogle gange bliver Edamame bønnerne blot kaldt for soja bønner, mens de andre gange bliver kaldt for Edamame eller mukimame bønner. Navnene stammer fra Japan, hvor Edamame betyder soja bønner med bælg og mukimane betyder de bælgede bønner.

Hvordan anvender man Edamamebønner i madlavningen?

Både Edamame bønner med og uden bælg er blancherede. Dette gør at de kun behøves et kort opkog eller de skal blot overhældes med kogende vand, før de er klar til brug. Når du serverer sushi eller bruger Edamame bønnerne som snack kan du servere bønnerne med bælgen på. Her overhældes bønnerne med kogende vand, trækker et par minutter og afdryppes (Arla)

Edamamebønner og næringsværdi

Edamamebønner er en rig kilde til jern, zink, calcium, e- vitaminer og alle b – vitaminerne. Edamamebønner er samtidig rig på aminosyrer – du kan rent faktisk erstatte kød med soyabønner og stadig få de aminosyrer kroppen har brug for (Arla)

Edamamebønner på godt og ondt

I undersøgelser fra kræftens bekæmpelse står der

Plante

østrogen-

gruppe

Hovedkilder

Fødevarer med højt indhold

Isoflavoner

Soja, rødkløver

Edamamebønner, nogle typer plantefars, sojaproteindrik, sojayoghurt, tempeh (gærede sojabønner) og tofu.

Kosttilskud med soja og rødkløver (kan stå som isoflavoner, daidzein, genistein, glycitein)

Desuden står der i undersøgelsen:

“Du behøver ikke pille sojabønnerne fra i salatskålen eller bekymre dig om hverken sojaprotein eller sojalecithin, der er tilsat mange industrielt fremstillede fødevarer.

Nogle få fødevarer indeholder dog ganske store mængder planteøstrogen (se listen øverst). Vi har ikke viden nok til sige præcis, hvornår man spiser ”for meget” soja. Men hvis du dagligt vælger at drikke sojadrik i hele glas, eller hvis miso eller tofu er hovedretten flere gange om ugen, tør vi ikke udelukke, at det kan have uønskede effekter” Kræftens bekæmpelse

The post Edamamebønner på godt og ondt appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Hørfrø Olie – For helbredet

admin — Wed, 07 Feb 2024 09:57:20 +0000

Hørfrø Olie – Godt eller?

Hørfrø Olie udvides fra Hørfrø og er et produkt med mange gavnlige egenskaber og forskellige anvendelsesmuligheder. Der findes forskellige produkter på markedet, som kan have forskellige udvindingsmetoder, blanding med andre olier og forskellig økologisk status.

Positive egenskaber hos olien

Hørfrø Olie er kendt for sit høje indhold af Omega-3 fedtsyrer. Hørfrø Oliens indhold af netop Omega-3 gør den til en af de sundeste olier, der findes på markedet.

Netop grundet det høje indhold af omega-3 kan Hørfrø Olie være med til at sikre vores sundhed. Generelt kan det siges at omega-3 er kendt for sin beskyttende effekt mod forskellige artede sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, inflammation og andre betændelsessygdomme.

Andre gode egenskaber

Der er mange forskellige næringsstoffer i Hørfrøolie bl.a. probiotika og fibre, som er gode at have med i en antiinflammatorisk kost og som samtidig er gode for dit tarmsystem.
Hørfrø Olie indeholder også ALA, der i kroppen omdannes til de gode omega-3 fedtsyrer, som er med til at bekæmpe inflammation, hjælper din fordøjelse, og som har en positiv virkning på din hud, hjerne og hjerte.
Olien skulle desuden være god mod psoriasis og eksem på huden.
Smører du hørfrøolie på huden vil det have en fugtgivende effekt på en tør hud.
Hørfrø Olie skulle samtidig være et effektivt middel ved forstoppelse.

ER det en god ide at indtage Hørfrø Olie dagligt?

For at kunne skrive dette indlæg på min blog, har jeg læst en del artikler omkring Olien. Jeg må dog indrømme at jeg ikke er blevet klogere på hvorvidt det er en god ide at indtage Hørfrø Olie dagligt.

I artiklen ER det anbefalelsesværdigt at tage hørfrøolie dagligt fra Samvirke, Coop anbefales det ikke at spise Hørfrøolie dagligt. Tværtimod står der Citat “Fiskeolie er generelt et bedre kosttilskud til omega-3 end hørfrøolie. Det er som regel ikke nødvendigt at tage hørfrøolie “.

I artiklen Hørfrøolie er det geniale alternativ til fiskeolie fra Helse Nyt står der bla. Citat “Forskerne drager den slutning, at hørfrøolie i den daglige kost kan resultere i en gavnlig forandring i fedtsyrebalancen og dermed hjælpe med til at bekæmpe kroniske sygdomme som hjertelidelser, åreforkalkning, reumatiske lidelser, psoriasis og eksem“.

Den samme artikel fra Helse beskriver desuden citat” Hørfrøolie har en usædvanlig høj andel af omega-3 fedtsyrer i forhold til andre planteolier, der indeholder flere omega-6- fedtsyrer.

Selvom anvendelsen af hørfrøolie er relativt ny, foreligger der allerede nu en del vigtige undersøgelser, der bekræfter, at olien kan gå ind og erstatte fiskeolier”.

Det vil kort sagt sige at man mener at Hørfrø Olie kan erstatte fiskeolie – om ikke andet, så har den lige så god en virkning.

Da artiklerne imo er så modstridende – tænker jeg at det er op til den enkelte at gøre hvad der føles rigtigt. Personligt tager jeg en skefuld Hørfrøolie på min havregrød engang imellem om morgen. Ikke nødvendigvis hver dag, men et par gange om ugen.

Så Hørfrø Olie – Godt eller? Vurder selv…

The post Hørfrø Olie – For helbredet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Linser – hjælper på vægttabet

admin — Sun, 23 Apr 2023 12:41:20 +0000

Linser – hjælper på vægttabet

Linser er et frø, der tilhører ærteblomstfamilien og stammer fra en dyrket sort af urten Ægte Linse. Det er en urt som har været dyrket i flere tusinde år pga de linseformede frø.

Der findes flere forskellige sorter, og de er alle yderst proteinrige.

Linsefrøene menes oprindeligt at stamme fra Sydøstasien, men bliver på nuværende tidspunkt dyrket i både Middelhavsområdet, Amerika og mange andre steder i verden.

De største producenter af Linser er Indien og Canada.

Hvilken linser er sundest

Linser findes i flere forskellige former, farver og varianter, hvor konsistensen kan variere. Der er dog ikke den store forskel på linserne rent sundhedsmæssigt.

Der er lidt flere kalorier i de røde og sorte linser end i brune og grønne linser, men det er også den forskel der er.

Bruges ofte i det Indiske køkken

Linser er ofte en stor del af det indiske køkken, hvor de kaldes Dal.

Kogetid

Linser er en relativt kort kogetid – mellem 15 – 40 minutter. De behøves ikke at være sat i blød dagen i forvejen. Er der tale om en større linsetype, kan det dog være en god ide alligevel at sætte dem i blød.

Linser – hjælper på vægttabet

Linser har et lavt kalorie indhold og er samtidig rige på fibre, aminosyrer og antioxidanter. De er meget nærende og derfor gode at spise hvis du gerne vil tabe dig. Da de er høje på fibre, giver de hurtigt en følelse af mæthed og samtidig indtager du som sagt få kalorier.

Godt at spise for håret og huden

Linser indeholder mange forskellige vitaminer, mineraler og aminosyrer og er derfor gode at spise for din hud og dit hår. Mineralerne styrker og forhindrer overdrevent hårtab. Desuden er der også E – Vitaminer i Linser og en del protein som fremskyder helbredelsen af huden ved sår mv.

Godt at spise hvis du er stresset

Linser indeholder også mange B – Vitaminer som er med til at forbedre nervesystemet. B – Vitaminer er en god hjælp hvis du føler dig stresset.

Opbygger muskelmasse

Linser indeholder en del protein, som hjælper med at genopbygge din muskelmasse efter stærk fysisk aktivitet.

Hjælper tarmfloraen

Linser er gode for din tarmflora – da de “hjælper” de sunde bakterier i dine tarme. Samtidig er linser også gode at spise ved forstoppelse.

Alt i alt Linser – hjælper på vægttabet

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Linser – hjælper på vægttabet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

admin — Fri, 21 Apr 2023 18:50:36 +0000

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Pinjekerner på latin kaldet Pinus Pinea er et stedsegrønt nåletræ, hvor stammen ikke er særlig stor. Træet vokser i Middelhavsområdet. Selve træet bruges som gavntømmer, mens det er kernerne vi spiser.

Koglerne på træet er ca. 3 år om at blive modne, hvilket er det længste for nogen art af fyrretræ.

Pinjekernerne er små, aflange, hvide frø som vokser på Pinjetræerne. Frøen er når de lige er pillet af træet er omgivet af en sort hård skal, som kan være svær at få af og som ikke er spiselig. Dette giver pinjekerne en høj kilopris, da de er svære at bearbejde.

De Pinjekerner der kan købes i Danmark stammer som regel af Sydeuropa eller Tyrkiet.

Før de tages i Brug (anvendes i madretter)kan det være god ide at riste dem på en pande først. Det giver pinjekernerne en sprød smag.

Pinjekernerne kan anvendes i mange forskellige sammenhænge: Såsom salater, pastaretter, kager og snacks.

Pinjekerner – Proteiner og Omega-3

Indeholder Omega-3 fedtstoffer

Som mange andre nødder og kerner har pinjekernerne et højt fedtindhold (ca 40%), men heldigvis indeholder pinjekerner primært de sunde og umættede fedtstoffer.

Højt indhold af protein

Pinjekernerne har også et højt indhold af protein, som er medvirkende til at du får stærkere muskler og styrker dit bindevæv.

Vitaminer og mineraler

Kernerne indeholder vitamin a og Vitamin E. Begge vitaminer som er gode til at styrke dit immunforsvar. Pinjekernerne har også et højt indhold af folat, som hjælper din krop med at producere flere røde blodlegemer og styrker dit DNA. Desuden indeholder kernerne jern, zink, selen, selen, fosfor samt magnesium, som hjælper kroppen med at optage kalk og mineraler og som hjælper kroppen mod kramper i musklerne.

Samtidig indeholder Pinjekerner også hhv. kalium og mangan, som hver for sig styrker blodomløbet og styrker dit immunforsvar.

Gode at bruge i en hjemmelavet pesto

Når du har ristet pinjekernerne gyldenbrune er de sammen med basilikumblade en vigtig ingrediens i pesto. Pestoen indeholder også hvidløg, parmasan og olivenolie.

Yderlige informationer fra Coop

Coop Danmark har på deres hjemmeside en god beskrivelse af pinjekerner og hvad de er godt for – samt hvad de kan bruges til. Se mere her: Coop Deres artikel er yderst spændende læsning og giver en del information omkring Pinjekerner.

Alt i alt er Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 sundt for kroppen.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Fordele ved at spise tang

admin — Thu, 30 Mar 2023 16:23:37 +0000

Fordele ved at spise tang

Der er mange fordele ved at spise tang og samtidig vinder tangen mere og mere indpas i forskellige sammenhæng.

Tangen kan købes i de fleste helseforretninger og enkelte supermarkeder har også den i deres sortiment. Den kan også købes på nettet.

Du kan både købe tang som er tørret eller frisk tangsalat – som begge dele smager rigtig godt (kan købes i Føtex).

Tang er en fælles betegnelse for forskellige grupper af større, flercellede alger. Der finder flere forskellige arter såsom rødalger, grønalger og brunalger.

Du kan selvfølgelig også godt selv plukke tangen ved havet, men det kræver et nøjere kendskab til hvilken tangalger der kan spises, og det kendskab har jeg desværre ikke (her er jeg dog sikker på du kan finde råd og vejledning andet steds fra).

Der er mange gode grunde til at spise tang og her er nogle af dem:

Virker mod herpes

Er du en af dem som har herpes udbrud – så er tangen en rigtig god spise, da den er med til at neutralisere herpes virussen

Virker forebyggende mod Alzheimers og Parkinson

Fordi tangen er rigt på Omega 3 fedtsyrer er den god at spise. Omega 3 fedtsyrer er en kendt spise der påvirker hjernens funktion i en positiv retning og derved kan tangen være med til at forebygge Alzheimers og Parkinson.

Vitaminer og mineraler

Vitaminerne i tang er for eksempel A, B, C og E. Derudover indeholder tangen også kun ganske lidt fedt og det er de sunde umættede fedtsyrer som danner hovedbestanddelen af fedtindholdet. Derudover findes der også vandopløselige fibre, som er gode for din fordøjelse i tang.

God kilde til kalk

Tangen er en god kilde til kalk, der er vigtig for kroppens knogler.

Godt for helbredet

Her er en artikel om de forskellige slags tang der findes:
Forskellige slags tangalger

En artikel fra Helsenyt om hvad tangen er godt for:
Helsenyt

En artikel som fortæller om hvorfor ikke alle tangalger er gode:
Politiken og artikel omkring tang

En artikel fra Politiken om tangens sundhed:
Politiken og sundhed ved at spise tang

En artikel om hvilke vitaminer tangen indeholder:
Hvad tang indeholder af vitaminer

n artikel om hvorfor tangen er vores nye superfood:
Hvorfor tangen er vores nye superfood

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Fordele ved at spise tang appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Vådsvøb mod stress

admin — Thu, 02 Mar 2023 11:36:55 +0000

Vådsvøb mod stress

En let og overskuelig måde at få kroppen i ro på ved stress. Så har du brug for at slappe af, få kroppen ned i gear, sove godt, så vil jeg anbefale denne metode. Enkelt og let.

Gå i bad inden sengetid eller når du føler i krop er i stress. Har du ikke noget karbad, så tag et brusebad. Undgå at få dit hår vådt. Sæt eventuelt håret op med en klemme. Efter badet skal du ikke tørre dig. Men hav en dynebetræk klar, som du stepper ned i mens du er våd.

Så lægger du dig ind i sengen i dynebetrækket, der bliver ligesom en sovepose. Tag din dyne over dig.

Derefter ligger du stille og rolig i din seng. Måske du falder i søvn. Måske du mærker en intens varme i kroppen. Og du kan være helt rolig omkring at sengen ikke bliver våd.

Måske du kan mærke nervesystemet de første 15 minutter, men vær tålmodig. For efterfølgende aktiveret det beroligende nervesystem. Du vil garanteret opleve en vidunderlig og behagelig varme og ro som langsomt breder sig i hele kroppen. Og muligvis du vil få en lyst til at sove eller bare være i dig selv.

Det virker nærmest som en sovepille, men er selvfølgelig en helt naturlig måde at falde til ro på. Har du mulighed for det, så bliv gerne liggende sådan hele natten.

Prøver du metoden på børn, så bliv gerne hos dem de første 15 minutter, derefter vil de være helt rolige.

Enkelte mennesker med meget stress, vil muligvis ikke have så meget gavn af denne metode, så de har svært ved at falde til ro og mærke dem selv. Resten vil elske det. Jeg har taget metoden i brug og bruger den aktivt når jeg har brug for at kroppen naturligt slapper af.

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.

The post Vådsvøb mod stress appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.

Rugmel – Godt for helbredet

admin — Sat, 25 Feb 2023 13:56:52 +0000

Rugmel – Godt for helbredet

Rug (Secale cereale) eller blot almindelig rug er et 50 – 150 cm højt græs, som vokser godt på især sandede jorde.

Oprindeligt var planten et ukrudt i hveden, men viste sig at give et større afkast end hveden på visse jorder.

Rugen stammer oprindeligt fra de frugtbare områder i den kurdiske del af Tyrkiet, Syrien, Iran og Irak.

Rugmel er de afskallede og fint formalede kerner af kornsorten Almindelig Rug. Melet kan indeholde rester af kim og skaller, og så kaldes det fuldkornsmel. Det kan også være sigtet, så det er hvidt og primært indeholder stivelsen fra kernerne.

Rugmel har et relativt lavt proteinindhold (sammenlignet med hvede ) og kan ikke danne gluten på samme måde som hvede. Dette påvirker selvfølgelig rugens bagekvalitet, som er ikke er lige så god som hvedens.

4 fordele ved rug

Rig på kostfibre, hvoraf mange er såkaldt opløselige. Det gavner fordøjelsen og holder maven i gang.
Giver en god mæthedsfornemmelse.
Rummer masser af vigtige vitaminer, især E- og B-vitaminer, samt mineraler som kalcium, magnesium, zink og jern.
Virker antiinflammatorisk og kan være med til at forebygge sygdomme som type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme. (Aktivtraening.dk)

Fuldkorn og rugbrød fremmer sundheden

Det første, vi kan slå fast, på basis af de studier vi har lavet, er, at fuldkorn havde en gavnlig effekt på flere af inflammationsmarkørerne.

Det betyder med andre ord, at en kost rig på fuldkorn kan nedsætte risikoen for type 2-diabetes og hjertekarsygdomme.(videnskab.dk)

Hvis du gerne vil ned i vægt, så er det en god ide, at have fokus på hvad og hvor meget du kommer oven på dit rugbrød. Så gå ikke uden om rugbrødet for det er faktisk vigtigt for din sundhed, men gå efter brød med rugmel, højt fiber og fuldkorn og lavt indhold af salt.(https://www.diaetist-heidiolsen.dk/2018/09/29/derfor-skal-du-ikke-skippe-rugbroedet/)

Rugbrød kan indgå i en slankekur, men det er ikke en “magisk” løsning

Muligheden for at inkludere rugbrød i en slankekur kan give gode resultater på mellemlang sigt. Dette er dog ikke på grund af denne fødevares virkninger på kropssammensætningen som sådan, men på grund af dens evne til at skabe mæthed. Det er bedst at skifte dette produkt ud med andre produkter med et højt kulhydratindhold.
(bedrelivsstil.dk)

Fakta om fuldkorn

Der er mange sundhedsfordele ved at spise fuldkorn:

Fuldkorn indeholder mange gode vitaminer, mineraler og kostfibre.
Det stabiliserer blodsukkeret hos diabetikeren.
Det mindsker risikoen for kræft.
Det holder gang i maven.

Fuldkorn og hjertesygdom

Flere studier viser en sammenhæng mellem højt indtag af fuldkorn og nedsat risiko for hjerte-kar-sygdom.

Fuldkorns gavnlige virkning er bl.a.:

Sænkning af kolesteroltallet og hermed nedsat risiko for åreforkalkning.
Giver mæthed og forebygger overvægt, som kan føre til hjerte-kar-sygdom.

– Undersøgelser tyder på, at fuldkorn særligt fra havre og rug, er forbundet med en lavere risiko for at udvikle blodprop i hjertet. Så der er god grund til at spise fuldkorn og på den måde forebygge hjertesygdom. (hjerteforeningen.dk)

Når du vælger rugbrød så gå efter brød med:

Højt indhold af fuldkornsrugmel

Højt fiberindhold min 8 g/100 g

Min. 30 % fuldkorn

Lavt indhold af salt, max 1,2 g pr. 100 g

Når du køber rugbrød i supermarkedet, så skal du vide at ikke alle rugbrød består af mest rugmel. Nogle rugbrød indeholder faktisk mest hvedemel, så tjek ingredienslisten. (https://www.diaetist-heidiolsen.dk/2018/09/29/derfor-skal-du-ikke-skippe-rugbroedet/)

Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger eller min blog omkring Jul på www.juleinspirationen.dk

The post Rugmel – Godt for helbredet appeared first on By Karina Sundhed og Wellness.