Sort Peber – Godt for fordøjelsen
Peber er et krydderi der stammer fra Peberbusken som betegnes som ægte peber. På latin betegnet som (piper nigrum)
Sort Peber er de halvmodne frugter fra planten som er tørrede, hvorved frugtkødet skrumper ind.
Hvid Peber er umodne frugter, som er udblødt i vand, hvorefter den mørke skal er blevet fjernet og peberen er blevet soltørret Bruges bla. i lyse retter, hvor man ikke ønsker den sorte farve skal dominere.
Lang Peber er fra planten Langpeber
Cubeb Peberkorn er frugter fra planten cubebapeber.
På det danske middagsbord står der ofte salt og peber til fri afbenyttelse. Hvor salt ikke gør noget godt for kroppen at indtage, forholder det sig anderledes med peberet.
Peber har mange gode egenskaber som du kan se nedenunder. Så bliv endelig ved med at spise peber til din mad, men husk at lade saltet stå.
Egenskaber
Peber – godt for tænder og tandkød
En kinesisk undersøgelsen (dagens.dk) peger på, at peber kan have en god effekt paradentose. Derudover er peber med til at formindske risikoen for betændelse i tandkødet.
En kinesisk undersøgelse peger på, at peber kan have en positiv effekt mod paradentose. Derudover reducerer peber risikoen for betændelse i tandkødet.
Peber er med til at beskytte dig mod mavesår
Sort peber er med til at mindske mængden af mavesyre i din mave, hvilket beskytter dig mod mavesår.
Peber øger dit stofskiftet
Ved at spise sort peber kan du forbedre dit stofskifte, da krydderiet øger kropsvarmen midlertidigt. Dette giver et højere forbrug af energi og du forbrænder der ved flere kalorier.
Peber er godt for fordøjelsen
Sort peber stimulerer din fordøjelse. Maven reagerer ved at udskille mere saltsyre, hvilket betyder at maven lettere fordøjes gennem tarmene.
Peber øger optagelsen af næringsstoffer
Sort peber kan øge optagelsen af næringsstoffer i tarmslimhinden – især øges optagelsen af mineraler og vitaminer.
Peber er Gurkemejens gode makker
I gurkemejen findes det aktive stof curcumin, der har en række medicinske kvaliteter. Peber hjælper kroppen med at optage curcuminen, det viser blandt andet en undersøgelse fra Indien.
Peber dæmper tarmluft
Peber dæmper tarmluft og kvalme og forbedre kredsløbet.
Du er også velkommen til at kigge på min blog boginspirationen hvor jeg anmelder bøger.