Krydderier
Et krydderi består af et pulveriseret eller tørret plante eller en tørret del af en plante. Krydderiet tilsættes maden for at tilføje en bestemt smag eller for at få maden til at smage og dufte af noget andet. Har du friske krydderier i dit køkken kan de selvfølgelig også anvendes. Mange krydderier har den positive bieffekt at de er bakteriedræbende, kan hjælpe på kolesterol tallet, er gode for fordøjelsen eller noget helt fjerde.
For det var let at transportere varer mellem lande, var krydderiet en stor luksus. Mange gange blev krydderierne transporteret på hest eller kamelryg via Silkevejen fra Orienten til Europa. (Wikipedia om krydderier)
Nedenunder ses eksempler på forskellige krydderier og deres forskellige egenskaber:
Hvidløg, Løg, Ostindisk Karry, Oregano, Peber, Paprika, Madras Karry, Timian, Paprika, Edelsuss, Det 3. krydderi, Chili, Basilikum, Spidskommen, Gyros, Laurbærblade, Dild, Garam masala, Paprika rosen, Rosmarin, Stærk paprika, Muskatnød, Estragon, Tandoori masala, Rød Nordindisk Karry, Gurkemeje, Herbes De Provence, Vanilje sukker, Citronpeber, Ostindisk Karry, Dild, Rosmarin, Stjerneanis, Original Indisk Karry, Indonesisk nasi goreng, Ingefær, Cayennepeber, Stærk Madras Karry, Nelliker, Fiskesennep, Salvie, Bombay Karry, Lemongræs, Merian, Lakridsrod, Sumak, Gul sennep, Mynte, Fennikel, Løvstikke, Sellerifrø, Wasabi, Gullash krydderi, Kommen, Galangarod, Kørvel, Bukkehornsfrø, Lavendel, Koriander
Estragon er en urt eller et krydderi som kommer fra den vestlige del af Asien og som især anvendes indenfor medicin og gourmet. Se mere her:
 |
 |
| Chili – et stærkt krydderier vi har Læs mere her | Dild – Sundhed for din krop – Læs mere her |
 |
 |
| Basilikum | Sort Peber |
| Det sunde krydderi – Læs mere her | Godt for fordøjelsen – Læs mere her |
 |
 |
| Oregano | Timian |
| Oregano og sundhed – Læs mere her | Det bakteriedræbende krydderi – Læs mere her |
 |
 |
| Hvidløg | Løg |
| Hvidlæg passer på immunforsvaret – Læs mere her | Løg til immunforsvaret – Læs mere her |
 |
|
| Koriander | Løg |
| Formindsker stress – Læs mere her | Løg til immunforsvaret – Læs mere her |