Jordbær – Det sunde bær Selvom navnet antyder at jordbær er et bær, så er det faktisk ikke tilfældet. Jeg har dog valgt at sætte jordbær under bær, da mange ofte forbinder…
Tag: Gesundheit
Guleroden – giver dig sundhed
Guleroden – giver dig sundhed Gulerødder og Beta caroten Guleroden er det man kalder en skærmplante. Den er også kendt som pæleroden af den forædlede plante have-gulerod, som er udbredt verden over….
Vandmelon – Et sundt alternativ
Vandmelon – Et sundt alternativ Vandmelonen på latin kaldet Citrullus lanatus er i Danmark en af de mest kendte eksotiske frugter. Vandmelonen stammer oprindeligt fra Afrika, men bliver pga. af dens popularitet…
Magnesium for knogler og muskler
Magnesium for knogler og muskler Hvad er magnesium? Magnesium er et mineral. Magnesium findes især i fuldkornsprodukter, grønsager, mandler og mælk. (Hjerteforeningen) Magnesium er et af de mest almindelige mineraler i kroppen….
8 fordele ved kartofler
8 fordele ved kartofler Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en sædvanlig enårig urt med opret vækst. Bladene sidder spredt og blomsterne er violette (eller sjældnere hvide) og sidder i små kvaste. Kartoffelurten bliver mellem…
Edamamebønner på godt og ondt
Edamamebønner på godt og ondt Edamamebønner er kort sagt en umoden soyabønne, som der ofte bruges i det japanske, kinesiske eller hawaiiske køkken. Man kan tilberede bønnerne ved enten kogning eller ved…
Hørfrø Olie – For helbredet
Hørfrø Olie – Godt eller? Hørfrø Olie udvides fra Hørfrø og er et produkt med mange gavnlige egenskaber og forskellige anvendelsesmuligheder. Der findes forskellige produkter på markedet, som kan have forskellige udvindingsmetoder,…
Hvad er Hampefrø olie?
Hvad er hampefrø olie? Hampeolie udvindes ved presning eller ekstraktion af frø af hamp (Cannabis sativa). Hampeolie udvindes ofte af umodne frø og er da lysegrøn. Euforiserende stoffer som tetrahydrocannabiol, THC, overføres ikke til hampeolie…
Æbler og Vitaminer
Æbler og Vitaminer Æble er verdens vigtigste frugttræ, og der høstes omkring 70 mio. t æbler årlig, i Danmark ca. 26.000 t fra 2,7 mio. æbletræer (2011). (Den store danske Leksikon) Æbler…
C – Vitaminer til immunforsvaret
C – Vitaminer til immunforsvaret Vitaminer til kroppen er vigtigt og især C – Vitaminer. C – Vitaminer er et almindeligt navn for askorbinsyre. De fleste dyr danner af sig…
Estragon – Til dit hår og hud
Estragon – Til dit hår og hud Estragon er en urt eller et krydderi som kommer fra den vestlige del af Asien og som især anvendes indenfor medicin og gourmet. Den er…
Spis Chili – Lev længere
Spis Chili – Lev længere Chili er et af de mest stærke krydderier vi har – ordret chili stammer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilien hører ind under natskyttefamilien og stammer fra planteslægten Capsicum. Den…
Ris – Vælg fuldkornsris
Ris – Vælg fuldkornsris Ris menes at stamme fra det sydlige Kina og Thailand, men har spredt sig til at blive en del af kosten i Centralasien, Indonesien, Japan, Persien, Middelhavsområdet og…
Laks – Kilde til Omega-3
Laks – Kilde til Omega-3 Laks er jo en dejlig spise – smager godt og er sundt. Den indeholder ca. 20 g protein pr 100 g fersk laks. Selvom laks går for…
Valnødder – Proteiner og Omega-3
Bulgur – Bidrager med kostfibre Valnødden vokser vildt i løvskove på kalkrige bunde. Oprindeligt stammer Valnødden fra Asien, men vokser i dag i mange forskellige lande – bl.a. Danmark. Du kan finde…
Linser – hjælper på vægttabet
Linser – hjælper på vægttabet Linser er et frø, der tilhører ærteblomstfamilien og stammer fra en dyrket sort af urten Ægte Linse. Det er en urt som har været dyrket i flere…
Pinjekerner – Proteiner og Omega-3
Pinjekerner – Proteiner og Omega-3 Pinjekerner på latin kaldet Pinus Pinea er et stedsegrønt nåletræ, hvor stammen ikke er særlig stor. Træet vokser i Middelhavsområdet. Selve træet bruges som gavntømmer, mens det…
Hyldebær – godt ved forstoppelse
Hvad er hyldebær Der har vokset hyldebær i Danmark i flere år og det siges at hylden allerede var kendt i vikingetiden. Hylden er små træer, buske og stauder. Blomsterne på hylden…
Godt at spise
Godt at spise (nogle produkter, selvfølgelig med måde) Jomfru-olivenolie Rapsolie Avocado olie Nøddeolie Frø, kerner og nødder Birkes Chiafrø Græskarkerner Hampefrø Hørfrø Sennepsfrø Sesamfrø Solsikkefrø Fuldkorn og kostfibre Havregryn Quinoa Boghvede Hirse…
Sød kartoffel og sundhed
Sød kartoffel og sundhed Batat og kaldet sød kartoffel er aflange røde eller gule rodknolde, som har både en krydret og sød smag. Der findes forskellige former for søde kartofler. Den mest…
Agurk og vægttab
Hvad er en agurk Agurker er særlig følsomme over for Ethylen som produceres af frugter eller grøntsager og opbevares en agurk eks. sammen med æbler eller tomater vil det hurtigt resultere i…
Bananer – Sundt for maven
Hvad er en banan Banan er egentligt et bær med en læderagtig skal. De fleste høster bananer mens de stadig er umodne. De skal dog ikke spises før de er modne og…
Spidskål – godt for tarmene
Spidskål – godt for tarmene Spidskål hører til kornblomstfamilien (crusiferae) De dyrkede kål stammer fra vildtvoksende kål, som oprindeligt voksede i Lilleasien, men har bredt sig langs Middelhavets og Atlanterhavets kyster. De…
Boghvedemel – Et sundt alternativ
Boghvedemel – Et sundt alternativ Boghvedemel er 100 % lavet af fint formalet og afskallet boghvede. Boghveden stammer fra det tempererede Asien, hvorfra det blev indført til Europa i ca. 1300 tallet…
Havregryn – Den sunde morgenmad
Havregryn – De sunde morgenmad Havre er en slægt i græsfamilien. Oprindeligt kommer havren fra det Kaspiske Hav eller Sortehavet. Her voksede havren som små fine ukrudtsplanter. Med tiden fulgte havren med…