Citrongræs – giver smag og vitaminer Hvad er citrongræs? Citrongræs er en græs-art, der på en og samme måde dufter af citron og har sin helt egen duft. På Latin kaldes citrongræs…
Tag: healthy food
Guleroden – giver dig sundhed
Guleroden – giver dig sundhed Gulerødder og Beta caroten Guleroden er det man kalder en skærmplante. Den er også kendt som pæleroden af den forædlede plante have-gulerod, som er udbredt verden over….
Koriander – mindsker stress
Koriander – mindsker stress Hvad er koriander? Koriander er det krydderi som kommer fra de runde, som brune farvede frø som er i koriander planten (Coriandrum savivum). Nogle bruger ordret koriander til…
Vandmelon – Et sundt alternativ
Vandmelon – Et sundt alternativ Vandmelonen på latin kaldet Citrullus lanatus er i Danmark en af de mest kendte eksotiske frugter. Vandmelonen stammer oprindeligt fra Afrika, men bliver pga. af dens popularitet…
Magnesium for knogler og muskler
Magnesium for knogler og muskler Hvad er magnesium? Magnesium er et mineral. Magnesium findes især i fuldkornsprodukter, grønsager, mandler og mælk. (Hjerteforeningen) Magnesium er et af de mest almindelige mineraler i kroppen….
8 fordele ved kartofler
8 fordele ved kartofler Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en sædvanlig enårig urt med opret vækst. Bladene sidder spredt og blomsterne er violette (eller sjældnere hvide) og sidder i små kvaste. Kartoffelurten bliver mellem…
Hørfrø Olie – For helbredet
Hørfrø Olie – Godt eller? Hørfrø Olie udvides fra Hørfrø og er et produkt med mange gavnlige egenskaber og forskellige anvendelsesmuligheder. Der findes forskellige produkter på markedet, som kan have forskellige udvindingsmetoder,…
Hvad er Hampefrø olie?
Hvad er hampefrø olie? Hampeolie udvindes ved presning eller ekstraktion af frø af hamp (Cannabis sativa). Hampeolie udvindes ofte af umodne frø og er da lysegrøn. Euforiserende stoffer som tetrahydrocannabiol, THC, overføres ikke til hampeolie…
Kom i balance med Anti-Inflammatorisk kost
Principper, Kostvalg og Fordele, der kan mærkes Bagerst på bogen står der: Den anti-inflammatoriske kost skaber naturlig balance i din krop og hjælper til at genoprette dit immunforsvar. Den bekæmper den farlige…
Majs – Kilde til kostfibre
Majs – Kilde til kostfibre Majs stammer oprindeligt fra Sydamerika og Mellemamerika. I 1500 – tallet kom Majs til Europa og har siden spredt sig til Asien og Afrika. Størstedelen af de…
Estragon – Til dit hår og hud
Estragon – Til dit hår og hud Estragon er en urt eller et krydderi som kommer fra den vestlige del af Asien og som især anvendes indenfor medicin og gourmet. Den er…
Spis Chili – Lev længere
Spis Chili – Lev længere Chili er et af de mest stærke krydderier vi har – ordret chili stammer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilien hører ind under natskyttefamilien og stammer fra planteslægten Capsicum. Den…
Ris – Vælg fuldkornsris
Ris – Vælg fuldkornsris Ris menes at stamme fra det sydlige Kina og Thailand, men har spredt sig til at blive en del af kosten i Centralasien, Indonesien, Japan, Persien, Middelhavsområdet og…
Tomater – Giver dig sundhed
Hvor stammer tomaten fra Tomaten er oprindeligt en plante fra Central og Sydamerika, men spredte sig til Europa, da Sydamerika blev koloniseret af Sydeuropa. Tomaten kom til Europa sammen med mange andre…
Laks – Kilde til Omega-3
Laks – Kilde til Omega-3 Laks er jo en dejlig spise – smager godt og er sundt. Den indeholder ca. 20 g protein pr 100 g fersk laks. Selvom laks går for…
Valnødder – Proteiner og Omega-3
Bulgur – Bidrager med kostfibre Valnødden vokser vildt i løvskove på kalkrige bunde. Oprindeligt stammer Valnødden fra Asien, men vokser i dag i mange forskellige lande – bl.a. Danmark. Du kan finde…
Spinat – Godt for øjnene
Spinat – Godt for øjnene Spinat blev allerede for over 2000 år siden i Persien, og efterfølgende bragt til andre lande som plante. I år 647 blev den bragt fra Kina til…
Dejlig nem æggekage
Har du ligesom jeg travlt om morgenen, men samtidig er ved at være træt af havregryn, skyr mv. Så skal du prøve at spise æggekage. Det er en dejlig let morgenmad, der…
Basilikum – det sunde krydderi
Basilikum på latin kaldet Ocimum basilicum er en plante, der bliver anvendt som en krydderurt. Planten har en kraftig krydret duft , som er noget i retning af en nellike. Det menes at basilikum…
Bananpandekager
Sunde bananpandekager er bare noget af det mest lækre. Jeg har lavet bananpandekager i årevis og de er altid et hit. Det er en sund snack og kan jeg kun sige prøv…
Godt at spise
Godt at spise (nogle produkter, selvfølgelig med måde) Jomfru-olivenolie Rapsolie Avocado olie Nøddeolie Frø, kerner og nødder Birkes Chiafrø Græskarkerner Hampefrø Hørfrø Sennepsfrø Sesamfrø Solsikkefrø Fuldkorn og kostfibre Havregryn Quinoa Boghvede Hirse…
Agurk og vægttab
Hvad er en agurk Agurker er særlig følsomme over for Ethylen som produceres af frugter eller grøntsager og opbevares en agurk eks. sammen med æbler eller tomater vil det hurtigt resultere i…
Groft brød – uden hvedemel
Jeg prøver selv at lave min mad så antiinflammatorisk som muligt. Det vil kort saft sige at jeg bruger ikke hvedemel eller spiser stivelse. Og langt hen af vejen prøver jeg på…
Sort Peber – Godt for fordøjelsen
Sort Peber – Godt for fordøjelsen Peber er et krydderi der stammer fra Peberbusken som betegnes som ægte peber. På latin betegnet som (piper nigrum) Sort Peber er de halvmodne frugter fra…
Bananer – Sundt for maven
Hvad er en banan Banan er egentligt et bær med en læderagtig skal. De fleste høster bananer mens de stadig er umodne. De skal dog ikke spises før de er modne og…